-
Forandring fryder
Når man er på farten og må begrense melkeprodukter blir det lett for at det ender med speltlomper, en pakke naturell kyllingpålegg og en boks med salat fra salatbaren. Selv om det er godt blir jeg matlei. Ikke er jeg noe spess fan av speltlomper jeg ikke har laget fra bunn hjemme selv heller.
Jeg har derfor begynt å lage meg speltlompechips som jeg tar med i en boks. Så får jeg litt mer potetgull og nachos fellingen som jeg har crawings på fortiden.
Jeg skjærer speltlompene i små trekanter, drysser på krydder med ønsket smak, og steker de på bakepapir i ovnen på 200 gr i ca 10 min (her må man følge med så de ikke blir brent). For den som ikke er på spesiell diett som jeg kan man også pensle de litt med extra virgin olivenolje før steking. Da blir de ekstra sprø, men ikke bruk mye. Da får du motsatt effekt.
I går spiste jeg dette til middag sammen med ovnsbakt kylling og sopp, med rødløk og paprika ved siden av (mine favoritter).
Nå har jeg og bikkja luftet oss litt i varmen, med en rask 30 minutter før frokost. Litt av en temp på Sunnmøre de siste to dager! Det blir så dagens styrketrening før dagens utfart. Hvor turen går i dag blir bestemt når gutta har stått opp. Men det er nok av turer å velge mellom her i sunnmørsalpene!
-
Grønnkålchips – ja du hørte riktig!
Fredagskveld og ungene roper etter noe godt. Men i kveld er jeg streng :) Jeg trenger rett og slett litt sympatisk støtte.
Ligger rett ut på sofaen og kunne ha gjort relativt mye for en 60 kroners pose med Cand King. Yes, av en eller annen merkelig grunn har jeg søtsug i dag etter at det har vært borte lenge. Sikkert fordi det florer i julekalendertrekninger, sjokolader og kos på jobben. Blir mye lukter og nei takk på diett hodet mitt :)
Men noe må jo kidsa få så lager rett og slett grønnkålchips. Ja, du hørte riktig. Det er nesten for sunt til å smake godt sant? Hehe, men jeg skal love deg at dette er digge greier! Mest sannsynlig den beste chipsen du har smakt på lenge.
Til en skål trenger du:
- 200 gr grønnkål
- 2 ss olivenolje
- Litt flaksalt – du kan også med hell ha paprika krydder på, eller den smaken som er din krydder favoritt.
Riv kålen i biter, og fjern de groveste stilkene. Skyll kålen og tørk den ren i et kjøkkenhåndkle eller i salatslynge.
Vend kålen i oljen og saltet/krydderet.
Bre det utover en bakeplate med bakepapir.
Stekes i ovnen på 100 grader (varmluft) i 50-60 minutt, eller til det er helt sprøtt.
Vend gjerne litt underveis.
Spises straks.
Det lille som blir til overs har jeg i en plastboks med lokk til i morgen når jeg kan kose meg :)
