-
Ukens middagsfavoritt
Jeg elsker som sagt å grille, og gjør det gjerne i plaskende Bergensregn. Grilling velges i hovedsak for å gi maten en litt annen smak, ikke å sitte ute i strålende sol :)
I helgen ville jeg gjerne ha taco, men også laks. Slik ble det tacolaks :) Med denne ble det stille rundt bordet gitt! Når jeg først lager mat lager jeg mye – både til middagsgjester og til matbokser – for veldig mange middagsvarianter smaker digg kaldt også.
Slik gikk jeg frem:
Skar opptinte laksefileter i fire, på langs og på tvers – som staver. imageImens de lå på grillen laget jeg en deilig salat av det vi hadde av grønnsaker i kjøleskapet:
- babyspinat
- paprika
- squashimage
La speltlomper ca 4 min i stekeovnen, og avkjølte de i en avlang skål til de ble kalde og var stivnet. Man kan også legge de over kanten på en skål, pinne, i en stor kopp – hva som helst som gir den formen man ønsker på “skjellene”. image image
Fylte skjellene med salat, toppet med mager kesam, og la laksebitene med tacokrydder på toppen. Need I say more? Nydelig!
God middag :)
-
Ukens middagstips
Vi elsker som sagt å grille, og gjør det gjerne i plaskende Bergensregn. Grilling for oss er i hovedsak å gi maten en litt annen smak, ikke å sitte ute i strålende sol :) Selv ungdommen i huset slenger noen fileter (og sikkert pølser også ;) på grillen når vi ikke er hjemme, og de må lage middag til seg selv.
I helgen ville vi ha taco, men også laks. Slik ble det tacolaks :) Lenge siden det har vært SÅ stille rundt bordet, og eldstemann ble sittende enda lenger enn oss andre. Fikk tydeligvis ikke i seg nok <3
Slik gikk jeg frem:
Skar opptinte laksefileter i fire, på langs og på tvers – som staver.
Imens de lå på grillen laget jeg en deilig salat av det vi hadde av grønnsaker i kjøleskapet:- babyspinat
- paprika
- squash
La speltlomper ca 4 min i stekeovnen, og avkjølte de i en avlang skål til de ble kalde og var stivnet. Man kan også legge de over kanten på en skål, pinne, i en stor kopp – hva som helst som gir den formen man ønsker på “skjellene”.
Fylte skjellene med salat, toppet med mager kesam, og la laksebitene med tacokrydder på toppen. Need I say more? Nydelig!
God middag :)
-
Tips for grillsesongen!
God morgen – i solen som her hos meg håper jeg :)
I da våknet jeg meget uthvilt etter en natt på sofaen :) Neida, han har ikke kastet meg ut av soverommet, men som jeg har hintet om før så har jeg det med å sovne på sofaen. I natt har jeg tydeligvis sovet etterlengtet godt for jeg våknet ikke før solen skinte meg i ansiktet. Deilig! Junior hadde heldigvis pakket meg inn i teppe før han la seg i går. Snille guten <3
Grunnen til at jeg har sovet godt kan skyldes at vi startet grillsesongen i går – hehe – altså god og mett ;)
Jeg elsker å grille, og vi gjør det ofte – selv om ikke været er det beste. Om så spiser vi bare inne. Selv ungene griller når vi ikke er hjemme fordi det er så godt, og ikke minst lettvint.
Vi griller det meste – ikke minst fisk. Nydelig. I går ble det kylling. Fikk plutselig lyst på det igjen, etter nesten ikke rørt det siden konkurransene. Ble litt lei kan man si :)
Tipset jeg har til dere er rett og slett oppskriften på en super potetsalat. For ingen grilling uten det, eller? Her har dere min favorittoppskrift!
Til 4 porsjoner trenger du:
3 dl kesam, 6 kalde poteter, 1 vårløk, 1 ss grov sennep, 1 eple, 2-3 ts gressløk, 1/4 ts sitronpepper, 1 ts sitronsaft
- Skjær poteter og epler i terninger. Vårløken skjæres i tynne skiver.
- Bland alle de andre ingrediensene i en stor bolle. Ha i poteter, epler og vårløk og bland forsiktig. Dryss over litt hakket gressløk til slutt.
Men nå må jeg få i meg havregrynsgrøten så den ikke blir liggende i magen til intervallene! Har jo invitert bergensere med på intervalltrening på Fana stadion i dag kl 11. Blir spennende å se om det dukker opp noen :) Uansett får jeg meg en super økt i solen. Kommer du? Håper det :)
Du vil kanskje også like
Fiskeform for fiskehatere og oss andre :)
Havrepannekaker
Allround hverdagsvaffler
