-
Bevis!
I går fikk vi bekreftet at vår livsstil virkelig har blitt en del av oss, selv om min manns sene søndagsfrokost bestående av grove rundstykker, brunost og syltetøy viser at vi ikke er helt fanatiske :)
Det er lørdag og jeg kan ha så kallet cheatmeal. Og hva gjør jeg av alle ting, der vi står på butikken og lurer på hva vi skal ha til lørdagsmiddag? Jeg foreslår fiskekaker til lørdagsmiddag!
Bare synet av de hjertegode fiskekakene fikk vannet til å løpe i munnen min. Og hva svarer gutta til forslaget? “Ja, det kan vi ha”! Slik ble det super enkle fiskeburgere av <3 Et forslag til en middag hjemme hos deg også i løpet av uken?
Man trenger ikke gjøre det så enkelt som oss. Her kan man ha det man vil til av deilige grønnsaker. Men for vår del var det smaken av fiskekakene som var i fokus. Vi hadde avokado, bifftomater og rødløk til. Hamburgerbrødene er grove økologiske rundstykker kjøpt på et økologisk bakeri. Bare til å nyte :)Du vil kanskje også like
Havregrøt med vri
Hverdagsnytelse med smak av jul!
Smart eplekake favoritt!
-
Smakfullt mulig uten saus og smør?
Sitter her og skal nyte mitt 5. men ikke siste måltid for i dag, og som vanligvis er det deilig fisk som skal nytes.
Mange spør meg om ikke maten blir kjedelig når man ikke bruker smør, olje eller sauser. Neida, for jeg har mitt eget triks: å bruke saftige grønnsaker istedet!
Som i dag: jeg legger store skiver med tomater mellom torsken i en ildfast form, presser over litt saft fra en sitron, og strør over med sitronpepper. Dette setter jeg i stekeovnen i 10-15 minutt.
Saften fra tomatene og sitronen gir en deilig smak til torsken, og gjør den saftig og god. Det er også viktig å ikke oversteke for å beholde den myke konsistensen i fisken og grønnsakene.
Enkelt? Ja. Raskt? Ja. Rimelig? Ja. Smakfult? Nammmmm, blir aldri lei! :)
-
Lunch, enkel middag, fredagskos eller rett og slett bare sulten etter trening?
Når man går på diett blir man av og til matlei da man lett går inn i rutinemodus, og lager det samme om og om igjen. Kroppen og psyken har det best når man varierer med de ingrediensene man kan spise – både for egen og familiens skyld.
I dag laget jeg en blanding som både voksne og ungdom liker veldig godt her i hus. Alle ingrediensen er fra matutvalget i planen fra min coach for lunch og middagsmåltidene mine.
– Karbonadedeig, rødløk, gulrot, tomat og paprika.
Jeg stekte karbonadedeigen, skjærte opp grønnsakene, blandet det hele i pannen og drysset på krydder med taco smak (jeg anbefaler ikke å bruke tacokrydder fra pose pga det høye sukkerinnholdet).
Jeg delte så en stor paprika i to, fylte den med blandingen og hadde en liten skje mager kesam naturell på toppen.
I dag hadde vi pasta til, men man kan også bruke ris, poteter eller søtpoteter. I morgen har jeg med den samme blandingen til lunch på jobben. Da legger jeg blandingen i speltlompe, og ruller det sammen som en taco lefse.
Dersom man ikke går på en spesiell diett som jeg kan man også drysse på litt parmesan eller hvitost på toppen, og sette den fylte paprikaen inn i ovnen noen minutter til osten smelter. – Veldig godt og veldig enkelt.
