-
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
Akkurat fått i meg middagen etter en dag med hjemmekontor.
Ute blåser det noe sykt. Skikkelig væromslag i Bergen; fra nydelig og kald vinter til typisk Bergen på null komma niks.
Men det er ikke det som er i mitt fokus nå ;) Snart klar for boksetrening har jeg tidenes deiligste middag i magen.
Gu` kor den metter!
Ikke nok med det, den er sunn, er super rask og lage, lett og go. Ikke minst genial å lage klar for 2 dager når man først er i gang.
Har vist dere den før, men det gode tips gjentas ikke ofte nok ;)
Når jeg lager middag tenker jeg antall personer og antall dager – ikke porsjoner ;) Slik sikrer jeg at alle får i seg måltidsrasjonen for fett, proteiner og karbohydrat. Jeg tar utgangpunt i mengde for 1 person i ett måltid og ganger opp til med 2.
Slik går jeg frem:
- Koker opp vann med grønnsaks- eller hønsebuljong. Jeg beregner 1 liter pr person.
- Når vannet har kokt heller jeg i frossne grønnsaker av typen lapskausblanding. Jeg bruker litt mer enn 0,5 kg pr porsjon.
- Imens det koker seg opp steker jeg kyllingfilet. Beregner 400 gr pr person. Jeg bruker SMØR når jeg steker kyllingen, og beregner 1 ts pr persjon. Bruk det krydder du liker best til kylling. Jeg bruker bare salt og pepper.
- Når kyllingen er ferdig stekt har jeg den i suppen og så får det trekke noen minutter før servering.
Denne supper smaker enda bedre neste dag faktisk. Og med litt skummelt melk i blir det himmelsk.
Og så sunt da! Rundt 300 kcal pr måltid :)
Nå er det snart på tide å fikse seg klar til boksetreningen.
Håper det blir like kjekt som sist jeg bokset!
Dere får høre mer i morgen om den da jeg kommer for seint til å kunne blogge om det i kveld. Må jo ha tid til litt Valentinekos også ;)
Du vil kanskje også like
Da er avgjørelsen tatt!
Slik holder kjøleskapet meg fit i julen !
Mangfoldig lørdagskos
-
Caffe latte er jo ikke usunt!
Jeg fatter ikke å begripe hvorfor noe hyler over at caffe latte er så usunt – hvordan kan den være det?
Melk er jo en god næringskilde. At kaffi har helsebringende effekt er jo vel dokumentert. Så var er så problemet? Har aldri forstått det jeg. Kan noe fortelle meg hvorfor?
Jeg selv lager min med skummet melk fordi det gir et fantastisk tykt steamet melkeskum. Jeg bruker ca 2 dl som tilsvarer 66 enkle kcal. Nespresso Lungo gir digg smak og mengder med energigivende stoffer. For litt sjokoladesmak bruker jeg av og til 10 gr sjokoladeproteinpulver som utgjør ca 30 kcal, eller 10 gram 80% sjokolade som jeg smelter i den varme kaffien (ca 60 kcal). Jeg kan drikke 1-2 slike pr dag – også på fitnessdiett, og kan ikke akkurat si at det har ødelagt for formen min med tanke på fettprosent ;)
Så, saken er klar for min del – jeg drikker caffe latte med god samvittighet – men dropper selvsagt å tilsette den sukker! Bestiller jeg den på cafe, og de bare har H-melk, blir den som et mellommåltid og regne, og det blir bare med den ene den dagen.
Har du prøvt med isbiter i? Hmmmmm <3
Du vil kanskje også like
Endelig har jeg lært!
Havregrynsgrøt med ekstra proteiner
Fifty shades of torsk
-
Flyter på flesket?
Ikke forstår jeg hva som skjer men noe er det. Er det “ingenkardioeksstrakiloene” som gjør susen? ;) Er inne i en skikkelig god persesteam, og jeg håper den varer. Leeeeeenge! I dag var det pull press og knebøy som fikk nye tall på mengde vektskiver. Endelig klarte jeg å knekke det som har sett ut til å være min evigvarende knebøygrense. Passelig dype var de også. Digg :)
God mat med god sammensetning er i alle fall essensielt, og jeg gleder meg til hvert måltid. Spiser alt for fort så måltidene er over før jeg har fått sukk for meg, men jeg har gitt opp å gjøre noe med det. Er vel bare meg :) -
Min kveldskos
Lyst på noe leskende godt i kveld? Prøv denne deilige sjokoladedrikken! Min absolutte favoritt som er like god til frokost eller kvelds.
Variant 1 – ca 100 kcal:- 7-8 isbiter i et stort glass
- Ønsket mengde kaffi (jeg bruker en Nespresso Lungo)
- 30 gram utblandet proteinshake med banan/sjokolade eller vaniljesmak i isvann
Variant 2 – ca 200 kcal:
- 7-8 isbiter i et stort glass
- Ønsket mengde kaffi
- 2,5 dl iskald melk blandet med 20 gram 80% smeltet sjokolade
Kveldskosen reddet!
Du vil kanskje også like
Kveldsmat for muskler
Få sunnere taco med disse grepene!
Genialt triks for travle hverdager
-
Må bare prøves!
Besøk i helgen, og min form for tanting er å lage skikkelig sunn frokost til ungdommen. Men dette er så godt at du bare må prøve asap. Advarer mot at du blir hekta!
Til en porsjon blander du sammen:
- 50 gr havregryn
- 1 eggeplomme
- 1 ss kesam
- 1/3 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1 dl melk
Helles i en bolle eller form som tåler en tur i bakerovnen. 180 grader i ca 20 min.
Toppes med litt honning, hakkede mandler, epler og gjerne litt kesam. Hmmmm. Gleder meg til denne når konkurransene er over :)
Ellers har jeg ikke gjort stort annet i dag enn å trene, gått turer, shoppet litt og slappet av foran TV ‘en. OG avtalt sprintsatsing sammen med en rå dame som tross master hevder seg godt i Norgestoppen i sprint. Første trening er avtalt lørdag 16. april! Er jo ikke pensjonist ennå så nye mål må man ha ;)
En god dag med andre ord :)
-
Få base til gode grove brød!
Å bake egne brød er både det beste og det sunneste man kan gjøre. Slik har man full kontroll på hva som er i de mtp næringsverdi.
Min mor gav meg en grunnoppskrift en gang som jeg bruker til mal for mengde mel, og mikser sammen det jeg har i skuffer og skap. Mine brød blir derfor sjeldent like.Basen er slik:
- 2 liter av valgfritt mel, gjerne mikset
- 1 kg valgfritt mel, gjerne mikset
- 100 gr smeltet smør, eller litt olje
- Ca 13 dl vann eller melk, eller en miks
- 1 pk gjær
Av dette ble oppskriften på dagens brød slik:
- 1 l fullkornsmel
- 0,5l havegryn
- 0,5 l grov rug
- 1 kg siktet rugmel
- ca 13 dl vann
- 100 gr smeltet smør
- 1 pk fersk gjær
Bland sammen melet. Smelt smør i panne, og hell i veske og fersk gjær. Varm opp, og rør ut gjæren til vesken får ca 37 grader/kroppstemperatur. Hell det i melblandingen og elt godt i maskin, eller for hånd. Spe eventuelt i mer mel eller lunken veske dersom deigen ikke har ønsket fasthet. La deigen heve i bollen en god time. Rulles ut til ønsket brødstørrelse, eller bruk brød-former. Du får 3 store brød av deigen, eller 4 mindre. Sett de i kald ovn så får de etterheve seg litt i takt med at tempen i ovnen øker. Tid og strøm spart ;) Jeg steker de ca 60 min på 180 grader.
Med rykende ferske brød på benken var det ingen av gutta som spurte etter middag i dag, men de laget seg deilige smørbrød i stedet. Så der reddet jeg meg inn, og fikk likevel 10 husmorpoeng. Not bad ;)
En av mine favoritter på grove brød er Philadelphia light smøreost, med kokt sinke, paprika og rødløk :)
Du vil kanskje også like
1. mai grøt – og til alle andre dager også :)
Syltetøyet som gjør deg sunn
Frokostblanding for slankere midje
-
Grøt for sunne folk på farten :)
Kjenner du følelsen av dager som går i hundre, og der maten blir helt tilfeldig? Så ender det med at du putter i deg det som faller deg nærmest der du løper fra det ene til det andre. I tillegg får du veldig dårlig tid til å smøre matpakker om kvelden til neste dag, fordi du kommer alt for sent hjem. Har man ansvar for barn prioriterer man matboks til de, og 5 min ekstra søvn til seg selv.
I dag har det vært en slik dag for meg, og i morgen ser det ut til å bli det samme. Det er da jeg har lært meg til å lage sunne, raske måltid som jeg kan ta med i vesken, og som er full i næring og metter godt i magen. Mat som kan spises i bilen, i gangen imens jeg venter på møter, på biblioteket imens jeg finner siste fagbok innen området jeg jobber med osv.
Så sent blogginnlegg på meg i dag på grunn av en dag som har gått i hundre, men må bare dele denne sunne herligheten for folk på farten :)
Til deg selv trenger du:
- 2,5 dl melk
- 0,5 dl grov sammalt speltmel
- 1/2 ss linfrø
- 1/2 ss solsikkekjerner
- Litt salt
- Hakkede nøtter/mandler/svisker/aprikos eller frukt – alt etter hva du har i skap og skuffer.
Kokes opp under omrøring, og has i en passelig krukke med lokk.
Sett det i kjøleskapet, og putt det i vesken neste morgen når du flyr ut døren :) Supermat for både voksne og barn til skole og jobb, eller på fjellturen i helgen.
Vil du ha litt mer smak tar du bare i litt Biola med smak, skyr eller vanilje kesam – det du liker best når du skal spise det.
Jeg har mye å gjøre i morgen, men nå har jeg iallefall sikret at det ikke blir enkle og usunne løsninger <3
