-
Restemat
Slik lager jeg restemat middag:
- Åpner kjøleskapet
- Tar ut protein kilde, fettkilde og karbohydratkilde + grønnsaker
- Smekker sammen og gjerne i en form
- Krydrer etter beste evne selv om jeg ikke er gourmet kokk
- Satser på at det smaker fortreffelig
- Nyter middagen stolt over hva jeg har klart å få ut av rester
Denne gangen ble det søtpoteter (karbs), karbonadedeig (proteiner) , hvitost (fett) og grønnsaker (fiber) + avokado (fett).
Hvordan gjør du det? :)
-
Ukens middagsfavoritt
Jeg elsker som sagt å grille, og gjør det gjerne i plaskende Bergensregn. Grilling velges i hovedsak for å gi maten en litt annen smak, ikke å sitte ute i strålende sol :)
I helgen ville jeg gjerne ha taco, men også laks. Slik ble det tacolaks :) Med denne ble det stille rundt bordet gitt! Når jeg først lager mat lager jeg mye – både til middagsgjester og til matbokser – for veldig mange middagsvarianter smaker digg kaldt også.
Slik gikk jeg frem:
Skar opptinte laksefileter i fire, på langs og på tvers – som staver. imageImens de lå på grillen laget jeg en deilig salat av det vi hadde av grønnsaker i kjøleskapet:
- babyspinat
- paprika
- squashimage
La speltlomper ca 4 min i stekeovnen, og avkjølte de i en avlang skål til de ble kalde og var stivnet. Man kan også legge de over kanten på en skål, pinne, i en stor kopp – hva som helst som gir den formen man ønsker på “skjellene”. image image
Fylte skjellene med salat, toppet med mager kesam, og la laksebitene med tacokrydder på toppen. Need I say more? Nydelig!
God middag :)
Du vil kanskje også like
Sommer på diett
Smakfullt mulig uten saus og smør?
Treningsprogram og proteinsmoothie UTEN pulver!
-
Ny fredagsvariant
Alene hjemme. Jobber og følger med trackingen på eldstemann som er straks i mål i Expedtition Amundsen. Lyst på snop, men det må jo bare bli med tanken ;) Men en kopp kaffi med steamet melk og sjokoladeprotein demper det suget.
Til kvelds ble det tomatsuppe. Min hjertevenn Mariann i Stavanger er så snill og sender meg fristende forslag til mat som er innenfor. Dette er en av de:
- 1 løk og to fedd hvitløk stekes møre uten å få farge (bruk gjerne litt olje selv om jeg ikke kan)
- Tilsett to ss sukkerfri ketchup og så mye chilli du ønsker, og fres i et par min.
- Tilsett 4 dl vann (eller 7 dl kraft for ikke fitnessdiett)
- 2 bokser cherrytomater
- Salt, krydder, urter etter eget ønske.
- Kok på svak varme i 20 min.
- Kjør den glatt med stavmikser og server med basilikum, egg og en ss mager kesam.
Dette blir min nye kveldsmatfavoritt :)
Du vil kanskje også like
Treningsprogram og proteinsmoothie UTEN pulver!
Frisk sommerdrikk i mars
Loddtrekning
-
Flink jente :)
Mål og utfordringer trenger ikke alltid være ekstreme ting som å løpe maraton. Av og til er det utfordring nok med små hverdagsendringer. Som delt med dere i går må jeg bli like flink som før med å drikke vann. Å spise mer variert er et annet spor jeg må tilbake til. I dag har jeg vært flink til begge deler :) Se den super deilige lunsjen min i dag! :) Alle 3 kilder representert. Nydelig godt! Knekkebrød, egg, røkt laks, litt grønt og krydder.
-
Finner ikke ord!
Magen hyler etter mat og jeg sjangler meg til kjøleskapet. Hele ettermiddagen og turen på vei hjem fra jobb ble bare rot med 6 ærend og venting. Uten matpakke (for jeg skulle jo egentlig rett hjem fra jobb for å spise….) gikk det 7 timer mellom lunsj og middag.
Finner ikke ord for hvor sulten jeg var. Det var bare en ting å gjøre. Slå sammen to måltid, og gjøre det kjappest mulig. I tillegg måtte det være litt smak for å dempe sultkvalmen. Og dette ble det:
Pannekake av 100gr havremel, 2 egg spedd ut med litt vann.
75 gr karbonadedeig, litt knuste tomater, godt krydder og løk stekt i 10 gr smør.
Det gikk ned på høykant og smakte like digg som burgeren på Friday’s – faktisk :)Så NÅ er jeg klar for å fly ut igjen – på trening :)
-
Nydelig tur og gatekjøkkenmat!
Er bare SÅ deilig når man kjenner at en ny rutine funker! SÅ deilig å lage seg DET digge munnfullmåltidet når man kommer hjem kjempe sulten etter nydelig flott tur!
Bestemte meg for å prøve en ny rutine denne uken med legge alle styrketreningene til uken. Slik ble helgen fri til å gjøre det som vi hadde lyst til. Det har vist seg å være helt supert! Jeg har mer en noen gang følt meg uthvilt, og klar for en ny uke ved å ikke MÅ noe i løpet av helgen.
Som i dag, å kunne gå fjelltur i flere timer uten å måte tenke på at jeg også skulle rekke 1,5t styrketrening. Ja, jeg elsker styrketrening, men det er vel ikke noe å legge skjul på at satsingen min av og til legger litt bånd på hva vi kan gjøre i helgene. Så denne nye rutinen fortsetter jeg med!
Da jeg kom hjem var jeg kjempe sulten da jeg glemte sekken i med maten i bilen. Ja, jeg fikk et deilig måltid i bilen på vei hjem, men jeg var litt ute av rytmen i forhold til måltiden. Slik ble det et måltid med skikkelig gatkjøkken følelse av :)
Gutta hadde svinekotelett taco, så med tacolefser lett tilgjengelig fikset jeg med dette:
- 1 stk liten tacolefse
- Smørte på 1 ts mager naturell kesam, strødde på litt spisskummin og paprikakrydder
- La på grønn og rød paprika
- 1 filet laks med litt salt og pepper
- 40 gr revet hvitost, og la det hele i bakerovnen til osten hadde smeltet litt
- Toppet med litt persille.
Alt sammen representerer mine valg av karbohyrater, fett og proteiner på plukklisten fra coach. Skikkelig digg, og gav meg akkurat den nytelsen jeg var ute etter. Jeg er i fitnessdiett himmelen :)
-
Forandring fryder
Når man er på farten og må begrense melkeprodukter blir det lett for at det ender med speltlomper, en pakke naturell kyllingpålegg og en boks med salat fra salatbaren. Selv om det er godt blir jeg matlei. Ikke er jeg noe spess fan av speltlomper jeg ikke har laget fra bunn hjemme selv heller.
Jeg har derfor begynt å lage meg speltlompechips som jeg tar med i en boks. Så får jeg litt mer potetgull og nachos fellingen som jeg har crawings på fortiden.
Jeg skjærer speltlompene i små trekanter, drysser på krydder med ønsket smak, og steker de på bakepapir i ovnen på 200 gr i ca 10 min (her må man følge med så de ikke blir brent). For den som ikke er på spesiell diett som jeg kan man også pensle de litt med extra virgin olivenolje før steking. Da blir de ekstra sprø, men ikke bruk mye. Da får du motsatt effekt.
I går spiste jeg dette til middag sammen med ovnsbakt kylling og sopp, med rødløk og paprika ved siden av (mine favoritter).
Nå har jeg og bikkja luftet oss litt i varmen, med en rask 30 minutter før frokost. Litt av en temp på Sunnmøre de siste to dager! Det blir så dagens styrketrening før dagens utfart. Hvor turen går i dag blir bestemt når gutta har stått opp. Men det er nok av turer å velge mellom her i sunnmørsalpene!
