• Mat

    Så lite skal til :)

    Ikke mye som skal til for å glede et mammahjerte! Som i dag da junior kom bort til meg der jeg stod å varmet meg opp et kveldsmåltid. Fra en klargjort matboks denne gangen siden jeg var sent hjemme fra jobb og trening Han ville gjerne ha maten min :)image

    Når tenåringen vil ha lapskaus av laks, rotgrønnsaker og søtpotetmos tar jeg gjerne havregrynsgrøt i stedet, siden der ikke var nok til begge. image image

    Næringsrik mat er fristende mat for hele familien <3

     

    Del dette;
  • Mat

    Himmelsk fitnesslapskaus

    Enten så er det jeg som har hatt avslåtte smaksløker, eller så har jeg rett og slett virkelig funne nøkkelen til hvordan lage nydelige måltid tross begrensede muligheter for ingredienser.

    Har grublet en tid på hvordan lage lapskaus uten gulrot, biffkjøtt, tomater osv. Det endte i dag med noe myyyyyye bedre – se bare her:

    Jeg kokte skivede søtpoteter møre imens jeg stekte opp kylling, paprika og squash.
    image

    image

    image
    Jeg hadde så søtpotetete og grønnsakene i en blender, og moste det til ønsket konsistens sammen med kokevann fra søtpotetene. Jeg krydret godt med ukens favorittkrydder, tacokrydder. Her kan man bruke det man liker best og har tilgjengelig.

    Blandet så i kyllingen og tada: nydelig lapskaus som fikk selv MEG til å holde stilt i 10 minutter :)
    image

    image

    image
    Dette var så godt at nå har jeg laget dette til alle mine lunsjer for de neste to dagene. Dette blir en nytelse å varme seg på jobb!

    Ellers har dette vært en super søndag. Flere turer ute i det herlige vinterværet.
    image
    image
    image
    I ettermiddag tenkte jeg å ta turen på Zumba. Etter å ha instruert i spinning, aerobic, step og dans i over 20 år fikk jeg alt som heter gruppetimer langt opp i halsen. Men i det siste har jeg kjent at det har kriblet litt i den foten igjen. Siden det er bare bonustreninger på meg denne helgen tenkte jeg å kose meg litt med alternative trening. Kjekt :) Kjenner at jeg blir veldig godt humør av det. Bonustreninghelger er absolutt fast fremover, selv om det fører til litt tettere program i uken! Helgen ble så mye lenger :)

    Del dette;