• Mat

    Ok…i bakemodus :)

    Ok, det slår tydeligvis aldri feil. 3. gangen nå og alle gangene skjer det samme. Da er jeg tilbake til den delen av diettperioden der jeg baker og baker, lager til andre det jeg selv har lyst på. Skikkelig feeder med andre ord ;) Jeg klarer faktisk å holde meg unna, og gutta gliser. Så da er det vel helt greit :)image

    Jeg er en slik som mener at kaker er kaker. Å fylle de med sukrin, sukrinmelis, tomme kalorier forstår jeg godt kan fungere for andre, spesielt om man har diabetes eller andre sykdommer, men ikke for meg og min familie. Vi ønsker næring i det vi putter i munnen, og begrenser oss heller.

    Når jeg baker bytter jeg heller ut ingrediensene med sunnere alternativ så godt som mulig, uten å måtte tråle helsekostbutikker etter de rette ingrediensene først. Jeg velger så sunne og næringsrike korn- og melprodukter som mulig, bytter ut sukker med honning og begrenser gjær så godt jeg kan. Funker som bare det!image

    Her er dagens skolebolle oppskrift.

    • Smelt 225 gr smør
    • Varm opp 12 dl melk til kroppstemp
    • Varm opp 1,5 dl honning
    • Bland sammen 150 gr mandelmel, 150 gr kokosmel, 650 gr sammalt spelt, 800 gr fibra fullkorn og 6 ts tørr gjær.
    • Bland alt sammen og elt godt i kjøkkenmaskin eller for hånd. Bruk ekstra mel til du får den fastheten du ønsker på deigen.
    • La deigen heve en liten halvtime før du former de til boller. La de så heve en times tid til.
    • Lag så en grop i hver bolle, og fyll i med ca 1 ts vaniljekrem.image image image
    • Putt de midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
    • Ha på melis, og kokos. Jeg brute kokosflak i dag.

    Du får 36 store boller av dette. Oppskiften kan også brukes til vanlige boller.

    Vi elsker å bytte ut lørdagssnopet med hjemmebakst. Finnes ikke bedre.

    Da er det bare å fylle et fat, og overraske gutta som fremdeles  jobber utenfor huset med belegningssteinen <3image

     

    Del dette;
  • Mat

    1. mai grøt – og til alle andre dager også :)

    I går hadde jeg med meg kald grøt til måltidene på jobben. Jeg laget den om morgenen imens jeg spise frokost. Ble super godt! Et tips er å lage den til et måltid, og spise den varm, og så ta med resten til lunsj eller som et raskt mellommåltid senere på dagen.

    Ingredienser til 2 måltid:

    • 0,5 liter lettmelk og 1,75 dl sammalt speltmel
    •  1 ss kruskali/havrekli
    •  1/2 ss linfrø

    Kok dette opp under omrøring på middels varme – rør godt. Ha i mer melk om nødvendig og til du får passelig konsistens. Husk at grøten sveller litt også før du får spist den, så gjør ikke noe om den er litt bløt. Ha i en ts honning og rør rundt.
    På toppen har du 1 ss solsikkekjerner, noen aprikoser og svisker + mandler og kokosflak.image

    Meget mettende, og jeg fikk lange blikk fra kollegaene mine. Grøting er digg :)

    Del dette;
  • Motivasjon

    Slik blir mitt neste kapittel

    Tusen tusen takk for alle gode meldinger, hilsener, kommentarer og heiarop ikke bare i helgen, men også de siste månedene. Jeg leser alle og trykker de til meg. Deres raushet med gode ord betyr uendelig mye, og har løftet meg frem i denne herlige reisen min!

    Mandag, vårens konkurranser er over og ett nytt kapittel begynner. Så hva nå? Slutt på treningen? Sofaen next? Legge alle kostholdsplaner på hylla, og no more fitness? :)

    osloCollage
    Jakke fra Zara, bukse fra Weightless, veske fra Karen Millen, sko fra Adidas og solbriller fra Chanel.

    Hva fremtiden bringer er vel ingen sikker på, men man kan planlegge så godt man kan og sette seg mål for det man ønsker for seg, sine og sitt liv. Så nei, jeg sitter ikke er planløs. Ei heller målløs! :)

    Ett av målene mine for kommende ukene er å holde frem med en sukkerfri hverdag for meg og min familie, og slik går vi frem: Vi erstatter alt hvitt sukker, og produkter med tilsatt sukker på innholdsdeklarasjonen, med naturlig sukker og søtsmak.

    Hvorfor? Jeg er nå i min livsform, og har ikke tenkt å kaste alt hardt og godt arbeid på bålet.p5

    Midjemål er faktor for god helse, og jeg ønsker å ta vare på mitt midjemål. Hvitt sukker lagres som fett rundt magen. Etter en periode på hard diett er søtsuget nå sterkt tilstede. For å holde søtsuget på avstand må jeg holde hvitt sukker på avstand. Karbohydratene skal fortsatt hentes fra frukt, bær, noe fullkorn og grønnsaker. Å ovnsbake dette er godt tips for å få frem nydelig sødme – godt som bare godis kan være. Med dette skal trivselsformen oppnås og holdes.

    Honning er derimot ikke forbudt, og der det har vært “naturlig” å tilsette sukker skal jeg bruke honnning. Honning inneholder viktige næringsstoffer, imotsetning til hvitt sukker.

    pascallCollage
    Deilig lunsj på Pascal som premie etter Oslo Grand Prix. Ren skjær gastronomisk nytelse <3

    Kanskje du også vil være med på å ta utfordringen? Dette er ikke noen kur, men en varig endring. Er alltid kjekt å være flere, så kan vi heie på hverandre!

    Det neste som skal skje denne uken er her på bloggen. Det blir helt ny layout! Jeg gleder meg slik! Til nå har fokuset vært fitness, og hvordan jeg lever for å oppnå konkurranseform. Jeg kommer fortsatt til å by på hverdagen min og min livsstil. Det blir fortsatt mye om trening. Jeg skal vise dere mitt kosthold, ta dere med på hverdagens utfordringer,  litt om klær, mote, hvordan jeg pleier huden, hjem og min fritid.

    Dere vil garantert finne flere tips og mer inspirasjon som dere lettere kan relatere dere til enn når jeg holdt på med oppkjøringen mot fitnesskonrransene. For nå begynner nemlig den neste store jobben for meg; å finne den riktige helårsformen for meg. En form som jeg skal holde på, trives med og leve med.

    Om det blir flere fitnesskonkurranser på meg? Vi får se – både jeg og dere :)

    Så heng med! Her vil det fortsatt være mye liv fremover! MYE liv! :) Man vet jo heller aldri hva Fitnessfrue finner på. Jeg elsker jo prosjekter :)

    En fugl har også kvitret til meg om at det visst skjer noe nytt og spennende for Fitnessfrue allerede til helgen….Hverdagen er full av overraskelser, så nyt den og grip den! <3

     

    Del dette;
  • Mat

    Frokostblanding for slankere midje

    Ja, du leste riktig. Det sies at man ikke kan punkt slanke seg, men jeg er faktisk uenig. Heldigvis har jeg nyere forskning med meg også, og nei – dette har ikke noe med sit ups å gjøre :)

    Der noen matvarer legger seg rundt magen setter andre igang fettforbrenningen ,og gir deg en slankere midje. Hvitt sukker og andre raffinerte matvarer lagres som fett rundt magen. For sin egen helse bør man derfor holde seg unna det.

    Dette innlegget blir en liten forsmak på bloggen min etter at vårens konkurranser er over. Jeg vil da vise dere mange sunne måltid. Måltid som er sunne fordi de er næringsrike, og inneholder matvarer som setter i gang forbrenningen.

    Oppskriftene jeg bruker til hverdag og fest er oftest hentet fra Berit Nordstrand. Har du ikke oppdaget henne ennå? Ja, da anbefaler jeg deg å gjøre ett dypdukk i hennes nettside + kjøpe hennes bøker. Jeg har erfart at hennes “matteori” funker. Det er den som har gitt oss nok energi i hverdagen,

    Frokostblanding 002

    Så la oss tjuvstarte med en frokostblanding siden det er å finne på kjøkkenet hos de fleste av oss. Mange av de man får kjøpt ser sunne ut, men inneholder mer sukker enn kjekspakker. Jeg kan ikke spise denne blandingen selv ennå, men gutta mine kan. De kommer hjem fra påskeferie i morgen, og jeg ønsker å fylle opp kjøkkenkrukkene med lett tilgjengelig næringsrikt måltid for de.

    Slik går jeg frem:

    • 1 dl mandler
    • 1 dl hasselsnøtter
    • 1 dl valnøtter

    Hakkes og blandes.

    1 dl linfrø knuses i blender.Frokostblanding 003

    Bland linførene sammen med nøttene +
    1 dl solsikkekjerner
    1 dl sesamfrø
    1 dl gresskarkjerne
    7 dl lettkokte havregrynFrokostblanding 004

    Varm 1 dl honning, 2 ts kanel og 1/2 dl extra virgin olivenolje i en kjele.

    Rør det inn i de tørre ingrediensene, og bland godt.Frokostblanding 005

    Sett ovnen på 140 grader.

    Fordel blandingen over 2 stekeplater. Frokostblanding 006

    Stek hver stekeplate med frokostblaning i 30-35 min. Husk å røre i det litt underveis.

    Når det er ferdig og kaldt blander jeg i litt kokos, og litt revet mørk sjokolade (yes, sjokolade :)

    Denne kan du nyte med skummet melk, cottage cheese, mager naturell kesam eller yoghurt naturell. Topp det hele med bær, og nyt :) Frokostblanding 007 Frokostblanding 011 Frokostblanding 008 Frokostblanding 009

    Gleder meg til 13. april – da kan jeg også ta ett mellommåltid med dette :)

     

     

     

    Del dette;
  • Mat

    Hjemmelaget Candy King

    Ok, her kommer julens snopehit som jeg laget i går, og lovte å vise dere om de ble vellykket :)

    candyking2

    • 3 små kopper bær
      • anbefaler ikke å bruke frosne bær da de inneholder for mye vann
      • jordbær fungerer best av en eller annen grunn, selv om jeg brukte skogsbær denne gangen
    • 3-4 ss honning
    • Bland sammen til røre i blender
    • Hell over et stekebrett og smør godt ut over i et tynt lag
      • Pass på at det ikke blir for tykt – da stivner det ikke. Lag da heller 2 brett.
    • Stekes i ovnen på 100 grader i ca 1 t – følg med
    • La det stå litt på benken til det stivner, men ikke for lenge
    • Klipp remser
    • Rull sammen

    NYYYYYYYYYT ! :)

     

     

     

     

     

     

    Del dette;