-
Hva velger man i kantinen?
Mai er kommet og det er tydelig på mengden av folk på treningsstudioet at bikinisesongen er nær. Jeg har aldri helt forstått meg på dette med sesong trening, men så lenge det får folk i aktivitet, og til å tenke litt ekstra over hva man spiser, er det vel helt ok. Vi kan jo ikke alle være like!
I slike perioder får jeg også mange spørsmål fra kollegaer og venner om hva de bør spise for å komme i sommerform. Her har dere en repost fra ett tidliger innlegg om hva jeg velger fra kantinen om jeg ikke har matboksene med.
Vi er bortskjemt på jobben vår med en kantine som bugner over av god mat. – Heldigvis mest sunn og næringsrik mat. Det er i tillegg veldig innbydende presentert, så det er lett å overspise selv av det sunne! :)
Istedet for å ta mye av en type mat, setter jeg sammen litt av hvert for å få i meg sunt fett, proteiner og litt karbohydrat. Med denne maten blir jeg ikke trøtt en time etter lunsj, og hodet får nok energi resten av arbeidsdagen. Dette er et super måltid både for damer og menn.
Kalkunpålegg, egg, pasta, laks, litt blåskjell og grønnsaker med bønner i. 
Frukt og cottage cheese er fint å ta med seg på kontoret som mellommåltid litt senere på arbeidsdagen. Slik blir man heller ikke fristet til å kjøpe seg en sjokolade om man må innom butikken på vei hjem.
Lunsjen er mitt største måltid, og så reduserer jeg på mengden pr måltid utover dagen. Dette da jeg er mest aktiv første delen av dagen med trening før jobb.
Vannmelon, eple, appelsin og cottage cheese En ernæringsfysiolog gav meg følgende råd en gang:
- Spis som en konge til frokost, som en kronprins til lunsj, som en prins til middag og som en prinsesse til kvelds.
Dette er egentlig en god matregel jeg har prøvd å følge siden, og som egentlig også går igjen i dietten som min coach setter sammen til meg. Rett type mat kan gi mer enn nok næring selv om maten er sunn, og porsjonen er liten.
Ønsker deg en god lunsj på jobb mandag :)
-
Forslag til helgekos
I går ble junior 16 år. Selv om det skal feires på by`n i morgen kveld måtte vi jo ha kake på selve dagen!
Junior er ingen kakemons, men han ELSKER eplekake og is. Så da måtte det selvsagt bli det. Jeg laget ekstra grove eplepaimuffins siden det var en ukedag, og serverte det heller med litt vaniljeis. Oppskriften er hentet fra Berit Norstrand. Dette er også ett supert forslag til litt sunnere lørdagskos for hele familen.
Slik lager jeg deigen:
2 ss kvernede linfrø
2 ss sesamfrø med skall
1,5 dl rugmel (eller glutenfritt mel)
2 ss romtemperert smør
1/4 ts mineralsalt
5 ss eplejuice
Smøret smuldres i det tørre før man har i eplejuice. Kna det sammen med hendene til en deig. Deigen rulles til passelige kuler som du trykker ut i muffinsbrettene slik at det blir et hull i midten til fyllet. I går brukte jeg papirformer, men det ble ikke så vellykket (vanskelig å få crispy deig) som når jeg steker de rett i muffinsbettet som er avbildet under.
Stekes i 20-25 min på 175 grader til deigen har blitt som crispy paiformer. Imens de steker lager du fyllet.
Fyllet
4 stk store epler
16 stk pekanøtter grovhakkes
1 ss blomsterhonning eller lønnesirup
1 ts kanel
Bland alt dette sammen – bruk gjerne blender.
Fyll paimuffinsene med eplefyllet, og stek videre i ca 5 min så eplefyllet blir varmt.
Løsne de forsiktig fra formen, og avkjøl på rist.
Server med vaniljeis, yoghurt/gresk yoghurt med vaniljesmak eller øko rømme.
Just love it <3
Du vil kanskje også like
Oppskriftsonsdag
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
Oppskrift på sunnere boller!
-
Handlelisten min
I morgen torsdag, på vei hjem fra jobb, er det handledag. Da blir gutta plukket opp fra skole og trening, og de må rett og slett hjelpe til. Å skulle handle inn for 3 mannfolk + en fitnessfrue krever sterke armer og rak rygg skjønner dere (og ett tomt baggasjerom for her skal det handles for en uke ;) Deilig å være ferdig med innkjøpene og husvasken på torsdager, så kan helgen nytes og brukes til helt andre ting som er MYE gøyere :)
Her har dere listen over basisvarene jeg alltid fyller på med. I tillegg kommer kos til lørdagskvelden i form av litt snop, is (fast lørdagsdessert) og det vi planlegger til lørdagsmiddag. Denne lørdagen skal vi spise ute for å feire juniors 16 års dag, så da trenger jeg ikke tenke på den :)
Jeg får ofte spørsmål om hva jeg velger av matvarer, så nå kan dere lagre handlelisten på mobilen så har dere den klar til dere skal handle!
Denne og neste uke kommer jeg ikke til å spise noe brød eller knekkebrød som krever litt pålegg. Magen min er ikke helt klar for det ennå kjenner jeg. Men når jeg handler pålegg velger jeg røkt laks, philadeplpia light smøreost, fetaost og kokt skinke. Vi bruker svært lite pålegg da vi for det meste lager oss salater eller ris/pasta/kylling/egg lunsjer til oss og barna. Syltetøy lager jeg jo selv.
Jeg skal senere lage en handleliste til for dere med oversikt over hvilke frø, nøtter, korn og spesialvarer jeg kjøper da dette oftest må skaffes på spesialforetninger, og butikker med ekstra godt utvalg. Men det meste er å få tak i på Rema1000, Rimi og de andre billigkjedene. Det er viktig for meg å bruke matvarer som er lett tilgjengelig. Hverdagen skal jo gå rundt også og det skal ikke koste skjorta :)
Du vil kanskje også like
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
Moccakuler for sukker-rehab
King size måltid for sjusovere på diett
-
Brød for muskler og glad mage !
Før jeg sovnet på sofaen i går satte jeg en brøddeig som skal stå til heving om natten (ca 12t). Det høres kanskje ut som det tar alt for lang tid til at du orker å prøve, men igjen handler det om planlegging. Setter du deigen en fredag- eller lørdagskveld hever den seg om natten. Du steker så brødene imens du tar morgendusjen, og dekker bordet til helgefrokosten. Og hvem elsker ikke rykende ferskt grovbrød til frokost!
Her er oppskriften på vårt favorittbrød:
- 1/4 pakke ferskt gjær som jeg løser opp i 1l lunket vann og 1 ts honning
- Knus 1,5 dl linfrø i blender, eller i en pose som du kjevler over
- 1l sammalt spelt, 1l sammalt rug, 1,5 dl gresskarkjerner, 1,5 dl sesamfrø, 1 ss karve og 2 ts salt blandes sammen med linfrømelet.
- Tilsett gjærblandingen og bland godt. Gjerne i en eltemaskin. Deigen skal være litt løs og klisette.
- Sett deigen til heving under et håndkle over natten, ca 12 t.
- Fordel deigen i 2 brødformer og la det etterheve i 30 min i kald ovn.
- Stek brødene på 175 grader i 1 time
Gutta sa iallefall ikke et ord ved frokostbordet i dag, og flere må lages :)
Ellers har fokuset mitt i dag vært å trene, ryddet hus og laget god påskemiddag til gutta. Nå skal jeg snart på kino. Endelig skal jeg også få sett Fifty shades of Grey!
I morgen blir det ego dag med enda mer trening, og fotoshoot til “nye” bloggen :) Blir spennende! Skal se om jeg ikke får gitt dere noen glimt fra sessionen i morgenkveld :)
Nyt den nest siste kvelden i påskeferien <3
Du vil kanskje også like
Treningsprogram og proteinsmoothie UTEN pulver!
Da er avgjørelsen tatt!
Lørdagssnopet sitt det!
-
Frisk sommerdrikk i mars
Hvordan kan noe så super enkelt smake så friskt og godt!!!!!!
Kom hjem etter en lang dag på jobb og trening, og kjente at jeg ikke bare trengte mat – fort – men også noe friskt rennende ned i halsen. – Gjerne med en smak av sommer, og som kunne dekke noe av søtsuget som murrer inni meg fortiden.Så da ble det en slik “vi tar det vi har og prøver” sjanse. DET angrer jeg ikke på! :)
Istedet for bær på caseinen min i kveld brukte jeg den til å lage meg en nydelig sommerdrikk, rett og slett. Umiddelbart kjente jeg at dette blir min nye favoritt sommerdrikke.
- 50 gr friske blåbær
- 50 gram frosne bringebær
- utblandet fun light saft med mango/lime smak
Knus bringebær og blåbær i en blender, og hell i litt og litt saft til ønsket konsistens (jeg brukte ikke et helt glass saft).Tada – det friskeste og beste jeg har smakt på leeeeeeeenge! Nytes med verdens beste samvittighet <3
Du vil kanskje også like
Lørdagssnopet sitt det!
Moccakuler for sukker-rehab
Smart eplekake favoritt!
-
Grønnsakssmoothie
Er inne i en periode der jeg skulle ønske jeg kunne drikke all næringen jeg må få i meg:)
Siden jeg er så glad i smoothie, og i tillegg regnet med at jeg ble fysen på noe “extra” siden det er lørdag (og uten cheatmeal), har jeg “spart” litt av grønnsakene og bærene til alle måltidene mine. Slikt blir det sunn smoothie av!
Det ser kanskje ikke så fristende ut, men kan love deg at det er friskt! Smoothie trenger ikke være søt og creamy for at den skal være god.
Jeg koser og nyter iallefall :)
Du vil kanskje også like
Videoblogg :)
Ja til deilige kalorier hver kveld!
1. mai grøt – og til alle andre dager også :)
-
Sunn og kalorifattig suppe på 15 min!
Selv om jeg har bedre tid i helgene enn ellers i uken til lage mat, er det også deilig å gjøre det raskt og enkelt. Så kan jeg heller bruke tiden i sofaen mellom treningene istedet :)
Derfor laget jeg i dag en stor panne med suppe av 3 måltid på dietten. Det tok meg 15 raske minutter, så denne suppen er super å lage også på travle hverdager, eller når du er kjempe sulten og ønsker å lage deg noe sunt raskt.
Til meg selv brukte jeg:
- 300 gr kyllingfilet
- 1 pose frossen brokkoli
- 120 gr spaghetti (her kan du bruke det du har av pasta, også makaroni)
- Tacokrydder fra glass, pepper og litt salt.
Skjærte opp kyllingfilet, stekte og krydret godt med tacokrydder (du kan selvsagt bruke det krydder du ønsker).
Kokte opp ca 120 gr spaghetti i 2 liter vann, saltet lett.
Halvveis i koketiden hadde jeg i posen med brokkoli, og gav det et oppkok.
Helte så ut halvparten av vesken, hadde i kyllingen og krydret med mer tacokrydder til jeg fikk ønsket styrke på suppen.
Simsalabim, så hadde jeg nydelig sunn og kalorifattig suppe på super rask tid. Og ja, den metter skikkelig godt!
Så nå skal jeg bare ligge her i sofaen og slappe av. Når det er tid for mat igjen skal jeg bare tusle meg bort til kjøleskapet, og hente meg litt suppe som jeg varmer opp i mikroen på 123 :)
