Mat
-
Her finner jeg mine kostholdstips og treningsideer!
Jeg bruker mye tid på å google meg frem og lese meg opp på hvordan få et mest mulig optimalt kosthold for meg og min families aktive livsstil. Her har du linker til bøker og de sidene jeg henter inspirasjon, og kunnskap fra.
Det meste jeg trenger finner jeg i hennes blogg og bøker. Da jeg ble gjort oppmerksom på henne, startet jeg med å gå igjennom hennes oppskrifter og matfilosofi, og skrev en lang handeliste over hvilke basisvarer jeg trengte for å følge hennes oppskrifter og kostholdsråd. Dette tar tid, men nå har jo jeg den en gang for alle. Slik har jeg tilgjengelig i skuffer og skap det som trengst for å lage det jeg får lyst på fra hennes oppskrifter.
Pannekakefavoritten vår er hentet fra Berit Nordstrand. Oppskrift finner du her. Her finner jeg fagstoff i form av forslag til bøker, artikler fra annerkjente tidsskrift og mye mye mer.
Grete Roede
Selv om Grete Roede både bruker kunstige søtstoffer og hvitt hvetemel i sine oppskrifter finner jeg likevel mange tips fra nettsiden. Ett pluss er at du får frem hvor mange kcal rettene har. Når det kommer til de matvarene jeg ikke ønsker å putte i munnen til meg og min familie så bytter jeg det bare ut med grovere og mer næringsriktige varianter som grovt mel, honning etc. Det fungerer veldig bra!Google søk på best i test
Står jeg på butikken, skal kjøpe matvarer og er usikker på hvilken knekkebrød f eks som er best, så slår jeg bare opp «best i test» resultater for den aktuelle matvaren på nettet, og leser meg frem på anmeldelsene. De er oftest omfattende og informative nok til at jeg kan ta gode valg.
Min favoritt bok på sengekanten!
Denne fikk jeg av min mann da jeg begynte på fitnessreisen. Han er meget høyt utdannet innen trening, og har mye kunnskap som han formidler videre til meg. I denne boken finner jeg alt jeg trenger av tips til øvelser for de ulike muskelgruppene, og til hvordan øvelsene skal gjennomføres. Denne sammen med min coach er dynamitt, og ført meg hit:
Supert treningsprogram!Før jeg tok kontakt med en coach trente jeg mye ut fra dette programmet her. Ett supert treningsprogram med gode øvelser, og der jeg opplevde god progresjon. Bare prøv!
Så, ønsker du å optimalisere ditt kosthold, eller gjøre noen grep, må du rett og slett bare begynne å oppdatere deg ved det du finner lett tilgjengelig på netttet. Dette tar tid i starten.
Har du en coach eller PT som veileder er det veldig lett å bare spørre de – og de kan nok også gi deg svaret raskt. Legger man derimot opp til å bli avhengig av andre for å vite hva som er «ja og nei» så vil jo man ikke lære seg hvordan orientere seg i jungelen selv når PT timene og oppfølgingen er over. Så like greit å bare starte med en gang :)
Hva er dine favorittsider på nettet?
-
Bonustrening og lovlige fleskepannekaker :)
Ferdig med bonusøkt på ben og rumpe, og fikk akutt lyst på pannekaker! Til min manns store glede da han var sulten som bare en mann kan være etter stafettetappe på Bergen Marathon, etterfulgt av løpetrening i Bergensfjellene.
Eeeeeeelsker pannekaker, spesielt svigermors fleskepannekaker – men de er forbeholdt de to turene til Sunnmøre i året. Ellers holder jeg meg til en grovere og sunn variant, der jeg varierer på ingrediensene og tilbehøret. Det kan være alt ifra bær, til lønnesirup, yoghurt eller bananer.
I dag lot jeg meg friste av en oppskrift som også kan brukes som wrap – men da kutter man ut honningen.
Her har du oppskriften for 4 porsjoner:
- Smelt 40 gr smør
Pisk smør sammen med 2 egg, 3,5 dl kokosmelk, 2 ss akasiehonning og litt salt
Bland i 4 dl sammalt spelt og 4 ts bakepulver. - La røren svelle i 10-15 minutter før du steker de.
Siden det er lørdag MÅ jeg bare unne meg flesk til :) Her har jeg funnet frem til en favoritt: Grillstad. Det eneste baconet jeg har klart å finne med bare 1 E stoff i. That`s good!
Men nå må jeg nyte! Etterpå blir det litt lørdagsfiksing av ærend, før jeg skal gjøre meg klar til jentefest. Regnet siler ned, men det skal ikke legge noen demper på stemningen når champagne kommer på bordet. Følg gjerne med på Instagram omdu vil ha noen glimt fra festen :)
God lørdag videre til deg også! <3
- Smelt 40 gr smør
-
Allround hverdagsvaffler
Fredag er vaffeldag på jobben. Jeg vil også ha vaffler, men mitt mål om null sukker og null hvetemel i løpet av ukedagene må følges så godt som mulig. Da har jeg like godt med min egen vaffel, men klarer nok ikke vente til kl 14 kaffien nei :)
Disse er så sunne og grove at du kan sende de med kidsa og ungdommen i matboksen, eller rett og lett gjøre som meg; ta med en til mellommåltid. En, ikke to altså;)
Til 2 vaffelplater trenger du:
- 1 revet eple med skall
- 1 egg
- 1 ss rømme
- 2 ss smeltet smør
- 1 dl melk
- 1 dl eplejuice
Dette pisker du sammen. Ha så i:
- 2 dl lettkokte havregryn
- 2 dl sammalt rug
- 1 ts kanel
Oppskriften er inspirert av Berit Nordstrand.
Hmmmm, dette erstatter en av mine speltlompelunsjer i dag; vaffel med 1 ss cottage cheese og litt kanel <3 Ungdommen i huset ville vente med sine til kveldskosen, så her har du også ett kosetips til kvelden. Deilig!
Du vil kanskje også like
Smakfullt mulig uten saus og smør?
Lag wrap av egg!
Ny uke – nye muligheter!
-
Sommerlig lett mellommåltid
Solen skinner godt her i Bergen, og det har faktisk vært 18 grader i skyggen i dag! Da blir jeg inspirert til å lage meg lette og gode mellommåltid, og satser på at været holder seg til morgen også. Da skal jeg dingle med bena utenfor bryggekanten. Er så heldig at kontoret der jeg jobber ligger helt ved sjøen. Blir nydelig å tilbringe lunsjene ute på kaien fremover!
Så enkelt kan det gjøres! Speltlomper, røkt laks, paprika og Philadelphia light smøreost. 2 stk pr mellommåltid gir meg den energien jeg trenger mellom frokost og lunsj, og lunsj og middag. For mange små måltider er jo det som holder forbrenningen oppe! :)
Du vil kanskje også like
Smart eplekake favoritt!
Oppskrift på sunnere boller!
Must haves for en slankere linje
-
Forslag til helgekos
I går ble junior 16 år. Selv om det skal feires på by`n i morgen kveld måtte vi jo ha kake på selve dagen!
Junior er ingen kakemons, men han ELSKER eplekake og is. Så da måtte det selvsagt bli det. Jeg laget ekstra grove eplepaimuffins siden det var en ukedag, og serverte det heller med litt vaniljeis. Oppskriften er hentet fra Berit Norstrand. Dette er også ett supert forslag til litt sunnere lørdagskos for hele familen.
Slik lager jeg deigen:
2 ss kvernede linfrø
2 ss sesamfrø med skall
1,5 dl rugmel (eller glutenfritt mel)
2 ss romtemperert smør
1/4 ts mineralsalt
5 ss eplejuice
Smøret smuldres i det tørre før man har i eplejuice. Kna det sammen med hendene til en deig. Deigen rulles til passelige kuler som du trykker ut i muffinsbrettene slik at det blir et hull i midten til fyllet. I går brukte jeg papirformer, men det ble ikke så vellykket (vanskelig å få crispy deig) som når jeg steker de rett i muffinsbettet som er avbildet under.
Stekes i 20-25 min på 175 grader til deigen har blitt som crispy paiformer. Imens de steker lager du fyllet.
Fyllet
4 stk store epler
16 stk pekanøtter grovhakkes
1 ss blomsterhonning eller lønnesirup
1 ts kanel
Bland alt dette sammen – bruk gjerne blender.
Fyll paimuffinsene med eplefyllet, og stek videre i ca 5 min så eplefyllet blir varmt.
Løsne de forsiktig fra formen, og avkjøl på rist.
Server med vaniljeis, yoghurt/gresk yoghurt med vaniljesmak eller øko rømme.
Just love it <3
-
Handlelisten min
I morgen torsdag, på vei hjem fra jobb, er det handledag. Da blir gutta plukket opp fra skole og trening, og de må rett og slett hjelpe til. Å skulle handle inn for 3 mannfolk + en fitnessfrue krever sterke armer og rak rygg skjønner dere (og ett tomt baggasjerom for her skal det handles for en uke ;) Deilig å være ferdig med innkjøpene og husvasken på torsdager, så kan helgen nytes og brukes til helt andre ting som er MYE gøyere :)
Her har dere listen over basisvarene jeg alltid fyller på med. I tillegg kommer kos til lørdagskvelden i form av litt snop, is (fast lørdagsdessert) og det vi planlegger til lørdagsmiddag. Denne lørdagen skal vi spise ute for å feire juniors 16 års dag, så da trenger jeg ikke tenke på den :)
Jeg får ofte spørsmål om hva jeg velger av matvarer, så nå kan dere lagre handlelisten på mobilen så har dere den klar til dere skal handle!
Denne og neste uke kommer jeg ikke til å spise noe brød eller knekkebrød som krever litt pålegg. Magen min er ikke helt klar for det ennå kjenner jeg. Men når jeg handler pålegg velger jeg røkt laks, philadeplpia light smøreost, fetaost og kokt skinke. Vi bruker svært lite pålegg da vi for det meste lager oss salater eller ris/pasta/kylling/egg lunsjer til oss og barna. Syltetøy lager jeg jo selv.
Jeg skal senere lage en handleliste til for dere med oversikt over hvilke frø, nøtter, korn og spesialvarer jeg kjøper da dette oftest må skaffes på spesialforetninger, og butikker med ekstra godt utvalg. Men det meste er å få tak i på Rema1000, Rimi og de andre billigkjedene. Det er viktig for meg å bruke matvarer som er lett tilgjengelig. Hverdagen skal jo gå rundt også og det skal ikke koste skjorta :)
Du vil kanskje også like
Ny uke – nye muligheter!
Sommerlig lett mellommåltid
Syltetøyet som gjør deg sunn
-
Mellommåltid som forbrenner
God morgen! Håper dere liker den nye layout`en til bloggen! Jeg er iallefall strålende fornøyd, og meget takknemlig over konsulenten som jobbet til sene nattetimer for å få den klar imens vi andre sov! :)
Klar for en ny dag? Jeg er, og SUPER motivert til å komme igang med matbokser og treningen igjen :) Hadde nemlig teningsfri i går, og en mandag med «fri lunsj» . Men i dag er altså matboksene med meg i vesken igjen. Det er jo slik man best har kontroll på hva man putter i seg, og sikrer at man får i seg den næring man trenger iløpet av en dag.
Tre matbokser er med meg i jobbvesken idag. En med kjent innhold fra de siste uker (jepp, torsk og aspargesbønner :), og to med innhold som jeg ikke har spist på lenge :)
Jeg passer på å spise noe hver 3. time. Slik holder jeg blodsukkeret, energien og forbrenningen i gang.
Hva jeg spiser til mellommåltid varierer. Vi storhandler en gang i uken, og jeg lager klar mat for 3 dager av gangen. For å gjøre det mest mulig praktisk mtp innkjøp og forberedelser blir det ofte til at jeg spiser det samme til alle mellommåltid i løpet av en uke, med noen variasjoner.
Den siste tiden i diettfasen savnet jeg melkeprodukter. Mellommåltidene denne uken bærer slik preg av det :) Kesam og yoghurt naturell, cottage cheese, nøtter, hjemmelaget frokostblanding (oppskrift finner du her), frukt og bær står slik på programmet. Dette lager jeg i passelige porsjoner (inntil 250 kcal hver) i praktiske og delikate krukker med lokk.
Hjelpe meg så deilig, og mye bedre og rimeligere enn å kjøpe ferdigprodukter fra kjølehyllen i kantinen. Prøv gjerne, men advarer mot at du kan bli hekta på noe sunt;)
