-
Du tror det ikke før du smaker den!
Sen blogging på meg i dag da vi har hatt kjempe koselig besøk av nære venner. Så nære at vi kaller de familien vår i Bergen.
Pizza stod på menyen, og jeg laget flere varianter (neida, ikke til meg. Jeg måtte holde meg til havregrynsgrøten :)
Den som slo best ann blant både ungdom og voksne var varianten med røkt laks. Yes, det er bare helt nydelig godt!
Bunnen lager jeg av speltmel. Smør pesto på bunnen, og legg på godt med cherrytomater. Strø på med frisk oregano, litt salt og pepper. Ha på godt med mozarello.
Stekes i ovnen ca 12 -20 min alt etter valg av bunn på 225 grader.
Når den er ferdig stekt legger man på røkt laks, og ruccola.
Helt vilt god! :)
-
Tips til venninnelunsj
Så langt i dag har jeg tilbringet søndagen sammen med flotte og herlige jenter. Først på vårens siste Fitnessfruetrening som du kan se glimt fra her. Yepp, vi har det like gøy som det ser ut til, og det samtidig som vi er svette og slitne. 30 minutter er alt som skal til :)
Da jeg kom hjem fikk jeg etterlengtet besøk av en kjær venninne som det blir alt for lenge mellom hver gang jeg møter. Har man besøk liker jo man å lage noe godt. For meg blir det alltid like spennende hva det ender opp med, men å ta det man har i kjøleskapet uten å tenke så mye fungerer oftes best.
Jeg wooket lett paprika og gulrot som jeg blandet litt rødløk i før jeg la det på fatet. 1/2 avokado med litt sitronpepper og solsikkefrø på. 1 ss mager kesam som jeg klemte litt lime saft over. et par fikener og dadler, 1 egg og 1 skive røkt laks med litt krydder på. Godt og enkelt. I glasset hadde vi vann med lime.
Klar for å se transformasjon? La oss hente frem igjen dette bildet om 15 uker 5 dager ….. :) Matboksene til i morgen er klare i kjølskapet, og det er enda noen timer til leggetid. Jeg har en trening til på programmet i dag, så må straks pakke baggen og ta turen til SATS. Kjenner at jeg er super klar for “onseason max” igjen nå selv om det betyr at fokuset må bort fra skålen med dadler…… :)
Men det sies jo at selvvalgt er velvalgt ;)
Du vil kanskje også like
Hverdagsnytelse med smak av jul!
Havregrynsgrøt med ekstra proteiner
Slik slipper du å stresse!
-
Gla`laks :)
Ingenting er som laks til hverdagsmiddag – dere har nok forstått at her i huset er vi veeeeldig glad i det. I tillegg er det innenfor på min fitnessdiett også, så da er jo alt i skjønneste orden!
Det er uttallige måter å tilberede laks på, men jeg synest ofte at det enkle er det beste.
En av våre varianter er laks med økologisk speltpasta, jordskokk, paprika, brokkoli og en dæsj med mager naturell kesam. På toppen velger jeg ett godt fiskekrydder. Ferdig middag på under 20 minutter!
Laksen koker jeg, og jordskokken og brokkolien baker jeg i ovnen i ca 20 min. Paprikaen tar jeg som den er, og skjærer opp i passelige skiver.
Jeg spiser en filet laks, 100 gr ferdig kokt pasta og 1 ss kesam. Grønnsaker veier jeg ikke.
Du vil kanskje også like
Oppskriftsonsdag igjen :)
Grønnkålchips – ja du hørte riktig!
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
-
Ukens middagstips
Vi elsker som sagt å grille, og gjør det gjerne i plaskende Bergensregn. Grilling for oss er i hovedsak å gi maten en litt annen smak, ikke å sitte ute i strålende sol :) Selv ungdommen i huset slenger noen fileter (og sikkert pølser også ;) på grillen når vi ikke er hjemme, og de må lage middag til seg selv.
I helgen ville vi ha taco, men også laks. Slik ble det tacolaks :) Lenge siden det har vært SÅ stille rundt bordet, og eldstemann ble sittende enda lenger enn oss andre. Fikk tydeligvis ikke i seg nok <3
Slik gikk jeg frem:
Skar opptinte laksefileter i fire, på langs og på tvers – som staver.
Imens de lå på grillen laget jeg en deilig salat av det vi hadde av grønnsaker i kjøleskapet:- babyspinat
- paprika
- squash
La speltlomper ca 4 min i stekeovnen, og avkjølte de i en avlang skål til de ble kalde og var stivnet. Man kan også legge de over kanten på en skål, pinne, i en stor kopp – hva som helst som gir den formen man ønsker på “skjellene”.
Fylte skjellene med salat, toppet med mager kesam, og la laksebitene med tacokrydder på toppen. Need I say more? Nydelig!
God middag :)
-
Hva velger man i kantinen?
Mai er kommet og det er tydelig på mengden av folk på treningsstudioet at bikinisesongen er nær. Jeg har aldri helt forstått meg på dette med sesong trening, men så lenge det får folk i aktivitet, og til å tenke litt ekstra over hva man spiser, er det vel helt ok. Vi kan jo ikke alle være like!
I slike perioder får jeg også mange spørsmål fra kollegaer og venner om hva de bør spise for å komme i sommerform. Her har dere en repost fra ett tidliger innlegg om hva jeg velger fra kantinen om jeg ikke har matboksene med.
Vi er bortskjemt på jobben vår med en kantine som bugner over av god mat. – Heldigvis mest sunn og næringsrik mat. Det er i tillegg veldig innbydende presentert, så det er lett å overspise selv av det sunne! :)
Istedet for å ta mye av en type mat, setter jeg sammen litt av hvert for å få i meg sunt fett, proteiner og litt karbohydrat. Med denne maten blir jeg ikke trøtt en time etter lunsj, og hodet får nok energi resten av arbeidsdagen. Dette er et super måltid både for damer og menn.
Kalkunpålegg, egg, pasta, laks, litt blåskjell og grønnsaker med bønner i. 
Frukt og cottage cheese er fint å ta med seg på kontoret som mellommåltid litt senere på arbeidsdagen. Slik blir man heller ikke fristet til å kjøpe seg en sjokolade om man må innom butikken på vei hjem.
Lunsjen er mitt største måltid, og så reduserer jeg på mengden pr måltid utover dagen. Dette da jeg er mest aktiv første delen av dagen med trening før jobb.
Vannmelon, eple, appelsin og cottage cheese En ernæringsfysiolog gav meg følgende råd en gang:
- Spis som en konge til frokost, som en kronprins til lunsj, som en prins til middag og som en prinsesse til kvelds.
Dette er egentlig en god matregel jeg har prøvd å følge siden, og som egentlig også går igjen i dietten som min coach setter sammen til meg. Rett type mat kan gi mer enn nok næring selv om maten er sunn, og porsjonen er liten.
Ønsker deg en god lunsj på jobb mandag :)
Du vil kanskje også like
Frisk sommerdrikk i mars
Fiskeform for fiskehatere og oss andre :)
Min favoritt!
-
I mine matbokser i dag finner jeg….
Startet uken med morgencardio som er den beste start på dagen som jeg kan få! <3
On my way til trening og etterpå er det jobb. I min jobbveske i dag har jeg følgende måltid med meg:Banan og proteinshake til etter trening
Laks, pasta og grønnsaker + avocado. Dette skal deles på 2 måltider.
Så en krukke med mandler, mager naturell kesam og blåbær.
Til middag blir det tacosalat! Can`t wait!
Mitt hotteste tips for kosthold denne uken er å passe på å få i seg nok grønnsaker! En undersøkelse av Sartorelli i 2008 dokumentere faktisk at man kan få slankere midje og gå ned i vekt ved å spise MER om det er i form av grønnsaker! Digg hva?
Hva har du tenkt å spise i dag?
-
Se min diett for en dag !
3. uka på diett og det går super fint!
Her har dere en oversikt over hva jeg har stappet i meg av godsaker i løpet av dagen. Som dere ser så er det IKKE snakk om å sulte seg ihel!
Frokost: 2 glass av dette – oppskrift finner dere her :) 
Lunsj nr 1: Karbobadedeig, havrelomper og grønnsaker – enkelt men digg nok! 
Lunsj nr 2: Kylling, pasta og salat – nammis! 
Middag: Min favoritt – laks, mandler og grønnsaker 
Kveldsmat: Cottage cheese med bringer og mandler I tillegg kommer proteinshake, banan og riskjeks etter trening. Så nå kan jeg legge meg god og mett. Dette er mat jeg absolutt kan anbefale for hode og kropp, og musklene kjennes helt tipp topp :)
