Mat

  • Mat

    Frokostvariant

    God morgen :)

    Dere har nok forstått for lenge siden at jeg er den som fortrekker å følge en viss matplan. Å dra på jobb uten matbokser for eksempel ender da lett med at jeg ikke spiser noe ting – eller helt feile ting – fordi jeg blir så frustrert over alt både kantiner og produsenter klarer å putte i det som i utangspunktet er super sunn mat.

    Fristende salatbarer, men som glinser av tilsatt olje. Ett raskt måltid fra kjøledisken med bare 90 kcal med cottage cheese eller yoghurt, men  der ordet sukker lyser mot meg fra varedeklarasjonen. Me not like.

    Men der skrev jeg meg litt vekk fra utgangspunktet – nemlig en ny frokostvariant :) Eller ny og ny. Coach har satt denne opp på dietten min flere ganger, men da som smoothie. Jeg foretrekker grøt til frokost så det har liksom aldri blitt til at jeg har prøvd den ut. Da jeg kjente smaken angret jeg rast på at jeg ikke har prøv denne før. Nydelig godt!image image

    Det er havregrynsgrøt kokt på vann, med skogsbærblanding og most banan i. Yepp, smaker like digg som det høres ut som. Bare prøv. jeg har spist den hver dag denne uken, og kommer nok til å gjøre det noen dager til :)image

    I dag får vi besøk av familie fra Sunnmøre. De skal være her i helgen. Gleder meg SÅ til å få tante litt med smårollingene. Blir jo ikke noe problem å stå tidlig opp sammen med de i alle fall – jeg er nok oppe før de uansett ;)

    Fin dag til deg :)

    Del dette;
  • Mat

    Adams matkasse – godt nok?

    Kom på under morgenturen min i dag at jeg har glemt å gi dere min evaluering av Adams Matkasse som vi prøvde ut forrige uke.

    Vi har prøvd ut 4 av 5 middager. Den siste venter vi med da Tapaskjøttdeig ikke er det vi ønsker å spise midt i uken. Det er lørdagsmat for oss. Så da får den vente litt :)

    Vårt inntrykk er at dette er en måte å sikre seg varierte middager med varierte smaker. At det var fisk to av 5 middager ser vi på som et supert pluss. Nærmere terningkast på de ulike middagene finner du på Instagramprofilen min.image

    Det vi reagerte på var den store bruken av olje og smør. Ja, det gir god smak og ja, vi skal ha i oss fett, men er det virkelig nødvendig med 2-3 ss smør + 2-3 ss olje i ett og samme måltid ? I tillegg var det for mye lys pasta, ris og bulgur – tilbehør som mettet dårlig.  image

    Kostnadsmessig er nok dette er god ting selv om vi opplevde at det ikke ble nok mat til 3 idrettsgutter og en Fitnessfrue. Det var det basert for mye på at man skulle mette seg på tilbehøret og ikke proteinkilden.

    Trenger man hjelp til å strukturere middagene sine, og se til at man får i seg god mat for seg og familien, er jeg ikke tvil om at det å bestille seg matkasser er en god ting. Dette var også en fin måte å få gode ideer til egen matlaging og variasjoner på. Jordskokk er f eks en av de grønnsakene jeg har helt glemt, og som jeg ble minnet på igjen via matkassen. Det smaker jo bare helt utrolig nydelig, og er et supert alternativ eller miks til poteter og søtpoteter.

    Så dette kommer vi nok ikke til å gå inn på som en fast greier, men innimellom er dette en god ting. Men da må jeg være offseason :)image

    Er veldig nysgjerrig på Grete Roede kassen til Godt Levert – så tror vi må ta en runde med å prøve den også.

    Konklusjon: hadde jeg kunne bestilt ALLE matvarene vi bruker til alle måltider og fått levert på døren – slippe å gå på butiken selv  – DA hadde jeg gått inn på det da! :)

    Del dette;
  • Mat

    Oppskriftsonsdag igjen :)

    Vi elsker å grille. Det meste av kjøtt og fisk smaker SÅ mye bedre etter en runde på grillen. Eller er det bare hintet av sommeren grilling gir meg som gjør at det føles slik? :)image

    Uansett, grilling trenger på ingen måte være usunt, og er også diettmat for de som er opptatt av det. image image

    Slik ble grillmåltidet vårt i dag:

    • grillpinner med paprika, tomater og ytrefilet av svin
    • avocado fyllt med litt fetaost og 1 ts extra virgin oliven oil
    • salamix, med gulrot og dråper av mager naturell kesam

    Bedre middag kan jeg ikke få <3image image

    Del dette;
  • Mat,  Motivasjon

    Se hva du spiser!

    Etter langhelg og feiring, der matrutiner har hengt litt løsere enn normalt, er det deilig med mandag for ny start.

    image
    Startet uken med 1 time powerwalk/rask jogg intervaller – befriende deilig!

    Et tips jeg gjerne vil dele med deg som jeg bruker for å komme meg back on track er å ta bilder av alt jeg putter i munnen i løpet av en dag.

    Slik blir jeg veldig bevisst på hva jeg spiser, og ikke minst – det blir veldig synlig om jeg har blitt fristet til noe jeg burde ha klart å holde meg unna i løpet av en dag – og en uke.

    Så her har dere min mat og tilskudd så langt i dag, men det blir nok mer iløpet av dagen ;)image imageimage image

    Del dette;
  • Mat

    Fitnessfrue sin 17. mai kake

    Vi er en familie som er glad i det søte, men ikke kakemomser. Men noe godt må vi jo ha, og det MÅ inkludere is :)

    Har derfor kommet frem til at dette blir vår 17. mai kake i år – sunt og godt, med en klæsj is :) image

    Til 8 små kaker:

    • 2,5 dl mix av valnøtter og pekannøtter
    • 1 1/4 dl solsikkekjerner
    • 1 1/4 dl rosiner
    • 2 ss kokosmel eller kokos
    • 2 ts kanel
    • 2 ss linfrø

    Hakk nøttene og bland alt i en bolle. image

    imageKnus linfrøene i en blender, og ha i 1 banan, 2 ss eplejuice, 1 ss smeltet extra virgin kokosfett og 1 ss honning. Bland godt sammen.image

    Bland nøtte/frøblandingen med bananblandingen, og rør godt sammen.image

    Fordel deigen i muffinsformer av papir som du har satt i ett muffinsbrett. Trykk deigen fast og flat i muffinspapiret.

    Stekes på 175 grader i 20 minutter. La kakene avkjøles på rist.image

    image

    imageDisse kakene kan lages dagen i forveien, og er slik lette å ta frem sammen med en boks is eller vaniljekesam.  Vi skal mest sannynlig bort på besøk, og da er de ikke noe problem å ta med seg disse i en tett boks under armen. Slipper i alle fall å være redd for at kremen skal ha fått seg en kræsj bak i bagasjerommet :)

    Perfekte kaker både til tur og i matboksen til ungdommen.

    God 17. mai! image

    Oppskriften er hentet fra favoritten min Berit Norstrand.

     

    Del dette;
  • Mat

    Oppskriftsonsdag

    Tenkte å ha onsdager som fast oppskriftsdag fremover. Hva tenker du om det? Elsker jo å prøve meg frem med nye oppskrifter så hvorfor ikke dele med dere?

    I helgen ble det en liten vri på kyllingen hos oss. Vi er ingen sausfamilie, men når jeg først lager liker jeg de litt syrlige. Jeg er super glad i den syrlige smaken i alle typer mat – og snop ;)image

    Til kyllingen søndag laget jeg en tomatsaus. For 4 personer brukte jeg:

    • 400 gr knuste tomater
    • Saften fra 1/2 appelsin
    • 3 ss balsamicoeddik
    • 1 ts honning

    Dette varmet jeg opp på en stekepanne, og smakte til med salt, pepper og hvitløkskrydder.

    Jeg helte så sausen over i en ildfastform, og la kyllingfileetene oppå.
    Stekte det hele i ovnen i 30 min på 175 grader.

    Serverte grovkuttet salat og byggris til. Ble kjempe godt!image image

    Del dette;
  • Mat

    Havregrøt med vri

    Krise på kjøkkenet i går da jeg fant ut av vi var tomme for havregryn kl 05 om morgenen – i alle fall for ett vanedyr som meg :)

    Gleden ble da stor når DETTE viste seg å smake helt fortreffelig deilig: imageNok ikke noe revolusjonerende, men deilig fløyelsmyk grøt av havremel kokt på vann, med blåbær og mandler i. Hmmmmmmm! image imageEtt dypdukk i skapet gjorde altså susen, og var så godt at jeg laget meg det samme i dag.

    Skulle ønske jeg kunne ta en porsjon til! Digg start på dagen <3

    Del dette;