Mat
-
Brød for muskler og glad mage !
Før jeg sovnet på sofaen i går satte jeg en brøddeig som skal stå til heving om natten (ca 12t). Det høres kanskje ut som det tar alt for lang tid til at du orker å prøve, men igjen handler det om planlegging. Setter du deigen en fredag- eller lørdagskveld hever den seg om natten. Du steker så brødene imens du tar morgendusjen, og dekker bordet til helgefrokosten. Og hvem elsker ikke rykende ferskt grovbrød til frokost!
Her er oppskriften på vårt favorittbrød:
- 1/4 pakke ferskt gjær som jeg løser opp i 1l lunket vann og 1 ts honning
- Knus 1,5 dl linfrø i blender, eller i en pose som du kjevler over
- 1l sammalt spelt, 1l sammalt rug, 1,5 dl gresskarkjerner, 1,5 dl sesamfrø, 1 ss karve og 2 ts salt blandes sammen med linfrømelet.
- Tilsett gjærblandingen og bland godt. Gjerne i en eltemaskin. Deigen skal være litt løs og klisette.
- Sett deigen til heving under et håndkle over natten, ca 12 t.
- Fordel deigen i 2 brødformer og la det etterheve i 30 min i kald ovn.
- Stek brødene på 175 grader i 1 time
Gutta sa iallefall ikke et ord ved frokostbordet i dag, og flere må lages :)
Ellers har fokuset mitt i dag vært å trene, ryddet hus og laget god påskemiddag til gutta. Nå skal jeg snart på kino. Endelig skal jeg også få sett Fifty shades of Grey!
I morgen blir det ego dag med enda mer trening, og fotoshoot til «nye» bloggen :) Blir spennende! Skal se om jeg ikke får gitt dere noen glimt fra sessionen i morgenkveld :)
Nyt den nest siste kvelden i påskeferien <3
Du vil kanskje også like
Ny uke – nye muligheter!
Lag rundstykker på 40 min!
Hverdagsnytelse med smak av jul!
-
Smart eplekake favoritt!
Sen bloggoppdatering fra meg i dag :) Har sittet klistret foran pc`en og sett på Loaded Cup fra Danmark der flere av mine kjære teammates stiller i helgen. Mellom høydepunktene har jeg trent, handlet, bakt, laget mat, vasket hus og trent igjen. En effektiv dag altså.
Blir mye matprat siden det er påske :) Selv om jeg ikke kan spise noe av det jeg lager selv, så er det kjekt å ha veldig god tid til å lage god, næringsrik mat og kos til gutta mine.
Lørdagskveld betyr is her i huset. Vi elsker is. Barnslig nok er dette ett av helgenes høydepunkt. For å være sikker på at jeg ligger med ansiktet ekstra godt i puta i kveld når de koser seg, har jeg laget familiens eplekake, eller smuldrekake, favoritt (snakk om å pine seg selv! :). Den er fri for gluten og meieriprodukter, og kan derfor også serveres våre venner som har allergier.
Når jeg baker gjør jeg mitt ytterste for å velge oppskrifter der hvitt sukker er byttet ut med honning, og søtsmak med smarte næringstoffer. Familiens favoritt eplesmuldrekake inneholder alt dette, og er super enkel å lage. Se bare her:
- Skjær opp 3 epler i skiver. Det smaker ekstra godt med syrlige epler. Behold skallet på.
- Ha eplene i en bolle, strø over 1 ss kanel, frøene fra 1/2 vaniljesang, bitte litt revet muskattnøtt og 1 ts honning. Bland.
- Fordel dette utover en smurt paiform – jeg smører den med smør.
Lag topping av:
- 1/2 dl pekanøtter som jeg finhakker
- 1 dl lettkokt havregryn (bruk gjerne glutenfritt), 1 ss mandelmel, 1 ss kokosolje, gjerne økologisk
- 1 ts honning
Bland alt dette sammen med fingrene til det blir små smuler.
Dryss det over eplene.
Sett kaken i stekeovnen ved 175 grader i 20-30 minutter alt etter hvordan ovnen din er.
Kaken er ferdig når det bobler og fyllet begynner å bli lysbrun.
Server gjerne med naturell yoghurt, iskrem eller kesam.
Nyt! Jeg går meg en tur……. :)
-
Syltetøyet som gjør deg sunn
Når jeg først er i gang å snakke om helse knyttet til midjemål….. :)
Den desidert største effekten på midjemålet oppnår man med å kutte ut alt hvitt sukker fra maten du spiser. Det gjør man ved å ikke kjøpe hvitt mel, sukker (heller ikke brunt), kutter ut matvarer der det står sukker eller søtstoffer i innholdsfortegnelsen. Ja, søtstoffer. Mange treningsbloggere tilsetter kaker og bakst kunstige søtstoffer for å sunnifisere kakene og baksten. Jeg banner nok i kirken nå, men saken er at man lurer seg selv….
Det er viktig at kroppen får jevnt tilskudd av blodsukker, men det er ikke likegyldig hvordan – om helse og lavere midjemål er ønsket ditt. Litt frukt og mye bær er supert for slankende effekt. Jeg selv spiser 200 gram bær hver dag i onseason, og enda mer offseason. Frukt begrenser jeg til en for dagen.
Junior elsker syltetøy, og kunne spise så mye at vi måtte rasjonere. Syltetøy med sukker eller tilsetningsstoffer er ikke noe jeg ønsker å fore en ungdom med, så noe måtte gjøres. Jeg begynte da å lage eget syltetøy. Nå kan han bare spise til det er tomt om han vil :)
Hver 2-3 dag lager jeg en krukke med hjemmelaget syltetøy – helt uten sukker eller tilsetningsstoffer. Det er super enkelt, og tar ikke lang tid.
- 400 gr bær – gjerne halvfrossent.
- 1 eple med skall
Dette har jeg i en blender, og vips har jeg syltetøy klart.
Om det smaker godt? Himmelsk friskt og mye bedre enn det man får kjøpt. Fritt for sukker og tilsetningsstoffer, og stappfull av næringsstoffer! Og det beste: det gir et stabilt blodsukker, mer energi, bedre metthetsfølelse, bidrar til lavere midjemål og mer stabil trivselsvekt.
Dette holder seg fint i kjøleskapet i et par dager. Eplet er med på å gi stivelse til bærene.
…og brødene mine? De skal du få oppskift på en annen dag :)
Du vil kanskje også like
Hemmeligheten til havregryn
Enda mer dessert til kvelds <3
Da er avgjørelsen tatt!
-
Frokostblanding for slankere midje
Ja, du leste riktig. Det sies at man ikke kan punkt slanke seg, men jeg er faktisk uenig. Heldigvis har jeg nyere forskning med meg også, og nei – dette har ikke noe med sit ups å gjøre :)
Der noen matvarer legger seg rundt magen setter andre igang fettforbrenningen ,og gir deg en slankere midje. Hvitt sukker og andre raffinerte matvarer lagres som fett rundt magen. For sin egen helse bør man derfor holde seg unna det.
Dette innlegget blir en liten forsmak på bloggen min etter at vårens konkurranser er over. Jeg vil da vise dere mange sunne måltid. Måltid som er sunne fordi de er næringsrike, og inneholder matvarer som setter i gang forbrenningen.
Oppskriftene jeg bruker til hverdag og fest er oftest hentet fra Berit Nordstrand. Har du ikke oppdaget henne ennå? Ja, da anbefaler jeg deg å gjøre ett dypdukk i hennes nettside + kjøpe hennes bøker. Jeg har erfart at hennes «matteori» funker. Det er den som har gitt oss nok energi i hverdagen,
Så la oss tjuvstarte med en frokostblanding siden det er å finne på kjøkkenet hos de fleste av oss. Mange av de man får kjøpt ser sunne ut, men inneholder mer sukker enn kjekspakker. Jeg kan ikke spise denne blandingen selv ennå, men gutta mine kan. De kommer hjem fra påskeferie i morgen, og jeg ønsker å fylle opp kjøkkenkrukkene med lett tilgjengelig næringsrikt måltid for de.
Slik går jeg frem:
- 1 dl mandler
- 1 dl hasselsnøtter
- 1 dl valnøtter
Hakkes og blandes.
1 dl linfrø knuses i blender.
Bland linførene sammen med nøttene +
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl gresskarkjerne
7 dl lettkokte havregryn
Varm 1 dl honning, 2 ts kanel og 1/2 dl extra virgin olivenolje i en kjele.
Rør det inn i de tørre ingrediensene, og bland godt.
Sett ovnen på 140 grader.
Fordel blandingen over 2 stekeplater.
Stek hver stekeplate med frokostblaning i 30-35 min. Husk å røre i det litt underveis.
Når det er ferdig og kaldt blander jeg i litt kokos, og litt revet mørk sjokolade (yes, sjokolade :)
Denne kan du nyte med skummet melk, cottage cheese, mager naturell kesam eller yoghurt naturell. Topp det hele med bær, og nyt :)
Gleder meg til 13. april – da kan jeg også ta ett mellommåltid med dette :)
-
Frisk sommerdrikk i mars
Hvordan kan noe så super enkelt smake så friskt og godt!!!!!!
Kom hjem etter en lang dag på jobb og trening, og kjente at jeg ikke bare trengte mat – fort – men også noe friskt rennende ned i halsen. – Gjerne med en smak av sommer, og som kunne dekke noe av søtsuget som murrer inni meg fortiden.Så da ble det en slik «vi tar det vi har og prøver» sjanse. DET angrer jeg ikke på! :)
Istedet for bær på caseinen min i kveld brukte jeg den til å lage meg en nydelig sommerdrikk, rett og slett. Umiddelbart kjente jeg at dette blir min nye favoritt sommerdrikke.
- 50 gr friske blåbær
- 50 gram frosne bringebær
- utblandet fun light saft med mango/lime smak
Knus bringebær og blåbær i en blender, og hell i litt og litt saft til ønsket konsistens (jeg brukte ikke et helt glass saft).Tada – det friskeste og beste jeg har smakt på leeeeeeeenge! Nytes med verdens beste samvittighet <3
-
Risboller på diett!
DEN følelsen når man kommer i garderoben og gleder seg til noe så enkelt som banan og riskjeks, og så finner man ut at man har lagt igjen riskjeksene hjemme.
DEN følelsen går fort over når man da kommer på at man kan lage seg noe ekstra snadder av det når man kommer hjem!
En godis kanskje for de spesielt interesserte, ikke alle har casein i skapet liksom (iallefall hadde ikke jeg det før jeg begynte med fitness). Men har du proteinpulver så kan det også brukes (eller smelt 80 % sjokolade om du ikke er på diett – det hadde jeg gjort ;)
Slik gjorde jeg det:
Blandet 30 gr casein med kaldt vann
Knuste riskjeks, og blandet det i caseinen.
Puttet de i fryseren, tok meg en rask dysj, hoppet inn i en pysj og sitter nå i sofaen og nyyyyter imens jeg deler godisen med dere. Hmmmmmm :)
Du vil kanskje også like
Kylling, chips og cardio mix :)
Frokostsalat
Smakfullt mulig uten saus og smør?
-
Se min kriseløsning!
Du kan tenke deg det var krisestemning for en Evy på fitnessdiett da hun åpent vesken på jobb, og så at alle matboksene stod igjen hjemme.
«What would McGyver do» lissom – eller skal vi si Gordon Ramsay? :)
Ble ikke en løsning som hadde blitt godkjent av Hellstrøm i alle fall! Med kylling og grønne grønnsaker på «lov listen», med rød paprika som «litt av, til nød», endte det opp med dette.
Men – det ble ikke så værst faktisk. Et lite tips for mat når man er farten også dette egentlig. Bare prøv :)
Du vil kanskje også like
Jul med Kurt Nilsen <3
Havregrynsgrøt med ekstra proteiner
King size måltid for sjusovere på diett
