Mat

  • Mat

    Lag wrap av egg!

    image

    Tenk at man kan lage seg noe så godt av salat, 4 egg og litt krydder!

    På dietten har jeg egg og salat som et av alternativene for kveldsmat. Siden treningen før jobb i dag, har jeg hatt vann i munnen av tanken på eggewrappen jeg skulle lage meg til kvelds.

    Super enkelt og nydelig godt! Perfekt hybelmat for studenten, og for tøffe gutter også ;)

    2 egg, 2 eggehviter og valgfritt krydder piskes sammen, og helles over på en god stekepanne.

    image image image image imageSnu når den ene side er «tørr», og stek på begge sider.

    image

    La deg en god salat av dine favoritt grønnsaker, og fyll eggelefsen.

    For de som ikke er på streng diett som jeg kan den også fylles med skinke, kylling, røkt laks eller kalkunpålegg. Du er likevel godt innenfor «sunnhetsgrensen». Dette er et protein- og næringsrikt måltid til å bli mett av.

    image image

    Selv om det lages som en omelett, og ser tilsynelatende ut som en omelett, blir smaken faktisk noe annereldes pga den tynne «lefsevarianten».

    Med dette i magen kommer jeg til å sove riktig godt.

    God natt, når den tid kommer :)

    Del dette;
  • Mat

    Oppskrift på sunnere boller!

    Lørdag og treningen har gått i cardio i form av powerwalk før frokost og intervaller før lunsj. Det var om å gjøre å få det unna siden orkanen Nina er i vente. I dag hadde jeg hyggelig lag av min skjønne niese Sarah som er på besøk i helgen.

    image

    Lørdag, kosedag og det er lov til å kose seg litt med noe man har savnet i løpet av uken.

    Jeg er inne i en så god steam nå deffemessig, at jeg skal bare skeie ut med litt hjemmelaget pizza i kveld. Konkurransetid er konkurransetid. Men gutta i huset må jo få noe ekstra likevel. Jeg elsker faktisk å bake, også selv om jeg ikke alltid kan spise noe av det selv.

    Fiberboller er nydelig når dagen har blitt fylt med trening for hele familien, og de lager jeg slik:

    image

    image

    image

    • 8 dl fibermel
    • 5 dl havregryn malt til mel i blender
    • 1 dl honning, gjerne sommerhonning
    • 50 gr gjær
    • 1 ts kardemomme
    • 100 gr smeltet smør
    • 5 dl skummet melk

    Bland det tørre. Smelt smørret og hell i melken. Varm opp til kroppstemperatur. Rør i honningen.

    Elt deigen godt og la det heve i 30-45 min.

    Rull ut til ca 30 boller, og la de etterheve 60 min. Pensles med litt egg før de settes i ovnen.

    Stekes på 175 grader i 15 min. image

    Søte og gode, men metter mer i magen enn boller bakt av hvitt hvetemel. Bedre kan boller ikke bli.

    Jeg holder meg til lukten, og smilende gutter som kaster seg over herlighetene <3

     

     

     

    Del dette;
  • Mat

    Peanøttsmør……. <3

    Dagens styrkeøkt er gjort, og jeg har da alltid et mål for øye: komme meg fort ned i garderoben. Hvorfor? Snopet mitt venter ;)

    image

    Rett etter styrkeøktene mine fyller jeg kropppen med raske karbohydrater. Dette i form av en banan og 3-4 riskjeks.

    image
    Tarek, en av de supre service menneskene på SATS Nesttun – de må være født med et smil rundt munnen hele gjengen!

    Det er så inmari enkelt, men så nydelig godt! Blir nok aldri lei. Dessuten gir det meg ekstra vann i munnen når jeg spiser det, fordi jeg tenker på hvor fantastisk godt det smaker med riskjeks, banan og peanøttsmør…..

    image
    Man får super digg økologisk peanøttsmør på Rema1000. Dette er en annen favoritt fra helsekostbutikk.

    image

    Og når spiser Fitnessfrue peanøttsmør????? Hehe, timene før stagetime under fitnesskonkurransen, sammen med hvitvin……..ups :) Men det skal jeg fortelle deg mer om dagen før konkurransen ;)

    Del dette;
  • Mat,  Motivasjon

    Klarer jeg enda en utfordring?

    Er du et konkurransemenneske?

    image

    Mine venninner spør meg ofte hvorfor jeg hele tiden må utfordre meg selv. Fitness, trening flere timer for dagen, full jobb, familie og blogg. Jeg er ikke et utpreget konkurranse menneske, men når det kommer til å konkurrere med meg selv er jeg litt koko :) Lite gir meg så mye energi som å konkurrere mot mitt eget hode og motivasjon.

    image

    Jeg har en avhengighet som er så pass sterk at jeg må trappe ned, og innse at jeg nok ikke kommer til å kutte helt ut. Jeg er ganske så avhengig av cola zero….. Den nye utfordringen er altså «light brus rehab». Det vil skje ved nedtrapping. Denne uken skal jeg derfor bare drikke det annenhver dag; mandag, onsdag, fredag, søndag. Neste uke er det 3, hver dag osv.

    Jeg skal ikke kutte det ut helt, men ende i 0,5 liter en dag i uken. Det har jeg gjort før, og vet at jeg klarer det.

    Grunnen til at jeg likevel har startet på igjen er lysten på noe som ligner snop når man går på streng diett. Så enkelt er det. «Så rent jeg lever i matveien må jeg jo ha noe dritt i meg». Det er iallefall det mitt hode har prøvd å si meg:) Nå skal den tanken utfordres! Om jeg skal vinne? Klart det! ;)

    På slutten av dietten ukene før konkurransen må jeg kutte light brus helt uansett. De kunstige og undøvendige e-stoffene i brus er ikke er bra for den «skrapa kroppen» som ikke har fått tilsetningsstoffer i seg på lenge.

    image
    Heldigvis kan man lage skikkelige grove ostehorn med grønnsaksfyll – super lunsjmat for barna

    Det skremmende med å spise vanlig mat igjen rett etter en konkurranse er å se da hva faktisk enkelte matvarer og drikker gjør med kroppen min. Reaksjoner som jeg ikke merker når kostholdet består av flere unødvendige produkter, eller produkter med tilsetningsstoffer. Matvarer som kjøpt brød og annen lys gjærbakst, syltetøy, light brus, gryterett av poser, og snop og chips.  Reaksjonene jeg få er hevelser, hodepine, dårlig mage, unormal rask vektoppgang og kvalme.

    Noen vil da kanskje tenke at det er galskap det jeg usetter kroppen for med så streng diett.  Jeg velger å se annerledes på det.

    image
    Boller av fibramel er like godt som av hvetemel!

    Jeg får en kunnskap om hvor uviktige enkelte matvarer er for kroppen, og at de gjør mer ubehag enn nytte. Dette er en av erfaringene som jeg ikke hadde hatt på samme måte om jeg ikke spiste så rent som det fitnessatsingen krever. Nå i etterkant ser jeg at jeg ikke ville ha vært erfaringen foruten, og er super glad for at fitnessatsingen har gitt meg denne kunnskapen.

    Når jeg får bedre tid etter konkurransene er ernæring noe jeg kommer til å bruke mer tid på lære meg. Livet er for kort og kroppen for viktig til å ødelegge den med unødvendigheter.

    Det handler IKKE om å bli fanatisk, til det er Sunnmørsgenet for sterkt hos meg (vi er ekstremt glad i godsaker og mat:). Men jeg vil gjøre det beste for den kroppen jeg har fått tildelt. Den kan jo ikke akkurat byttes ut :)

    take-care-of-your-body-quote

    Del dette;
  • Mat

    Ikke ett fett!

    image

    En ting jeg ble veldig bevisst på da jeg begynte på fitnessatsingen, og systematiserte matinntaket mitt i mye større grad enn tidligere, var alle de skjulte kaloriene jeg puttet i meg i løpet av en dag. Det kunne være et glass med jus mellom måltidene, et par kjeks eller twist på møter, en neve med nøtter fra fruktkurven, olje på salaten og smør i stekepannen, pastiller og sikkert mye mer.

    • 2 kjeks 140 kcal
    • 2 twist 60 kcal
    • 1 neve nøtter 325 kcal
    • 2 ss olje 200 kcal
    • 1 lite glass juice 65 kcal

    Dette utgjorde total lett en plass mellom 400-600 kcal ekstra som jeg gjerne ikke regnet som mat, eller i total mengden. Saken er at jeg må trene ca 60 minutter med spinning for å bli kvitt dette, og det meste av dette er jo matvarer jeg ikke trenger i det hele tatt.

    I dag skal jeg ha torsk til middag, og man trenger på ingen måte å bade fisk i smør for at det skal bli godt. image

    image

    image

    Jeg har investert i en skikkelig god stekepanne godt under 1000 lappen der jeg ikke trenger smør eller olje for å hindre at det brenner seg fast.

    Dersom jeg ønsker å bruke litt smør innimellom tar jeg en kost og smører en knapt synlig mengde på pannen. Det utgjør ikke 1/4 teskje en gang. Dette gjør jeg oftest når jeg steker bananpannekaker, egg og andre varer som er lett for å sette seg fast uansett temperetur på pannen. Ellers bruker jeg ikke smør eller olje når jeg steker.

    Smaken til maten gir jeg gjennom krydder, helst uten salt.

    image

    Smak er en vane mer enn et behov for riktig næring, og det tar ikke mange dagene før du ikke forstår hvorfor du var avhengig av dette tidligere.

    God middag – uten unødvendig mengde fett!

    Del dette;
  • Bodyfitness,  Mat

    Ikke la deg lure

    Har du som meg latt nysgjerrigheten bli styrt mot ukeblader, magasiner og nettsider med overskrifter om sunn hverdagskos, der de presenterer oppskrifter på f eks cookies og proteinbarer som ser meget fristende ut?

    Dersom du har mål av deg om å gå ned i vekt: ikke la deg lure!

    image
    Eksempel på super gode bar, men som er proppa i kcal. Disse passer perfekt til triathleten i familien vår.

    Ja, disse oppskriftene er sunnere i den forstand at de inneholder ingredienser med riktig og næringsrik sammensetning. Vi snakker om produkter som mandelmel, 80% sjokolade, økologisk honning, peanøttsmør osv.

    Saken er at dette er ingredienser som ofte har et svært høyt kalori innhold, og sammen blir dette rene kcal bomber.

    Sunne ja i den forstand at de er rene og næringsrike, og med økologiske produkter fri for tilsetningsstoffer. Men ikke sunne i den forstand at du kan spise mer av dette enn chips om du ønsker å gå ned i vekt.

    Den harde realiteten er at kosthold tar kilo og trening tar gram……

    Så neste gang du lar deg friste til å bake dette: Nyt gjerne, men begrens deg om vektreduksjon er målet ditt.

    image

    I dag «forsov» jeg meg til morgencardioen :( Ja, i vår familie kaller vi det å forsove seg selv om det er lørdag og fridag – galne som vi er :) Min juleaktivitet med 9-10 timer søvn har visst allerede blitt en vane. Hele huset forsov seg i dag faktisk, så junior mistet svømmetreningen sin også – ikke bra :)

    Så da føk han ut på sykkelrullen istedet, og jeg snekret havregrynsgrøt til hele sulamitten. Så ble det fellestrening på SATS etterpå. Elsker det!

    image

    image

    image

    I kveld er det feiring av min hjertevenn som står på programmet <3 Siden jeg nå velger å holde meg bare til dietten tar jeg med meg kveldsmaten min i en boks under armen, og en svær flaske Cola Zero. Er slik sjeleglad for at jeg ikke skal begynne på Cola Zero rehab før på mandag. Noe må jeg kunne trøkke i meg i kveld jeg også :) Så skål! Ønsker deg en super lørdag!

     

     

     

    Del dette;
  • Mat

    Handeliste for en god start!

    Er kjøleskapet tomt og du må ut å handle i dag? Det er iallefall mitt! Var akkurat nok mat til at jeg fikk laget meg en boks med kylling, ris og grønnsaker til dagens jobb måltid. Så i dag må det fylles til randen med sunn og god mat. Der skal også være fristelser, men da bare av den sunne og gode sorten :)

    image
    My new year lunchbox

    Her har du min handleliste, og jeg lover deg: holder du deg til dette vil du fort merke at du får en god start på året om vektnedgang er målet ditt.

    • Kylling
    • Torsk
    • Grønnsaker – friske og frosne
    • Ris
    • Pasta
    • Søtpoteter og poteter
    • Mandler
    • Havregryn
    • Skyr uten sukker
    • Mager naturell kesam
    • Bær – friske og frosne
    • Banan
    • Egg
    • Mandler
    • God utvalg av krydder
    • Tran
    • Vitaminer
    • Kaffi

    image

    Om du ikke er på strikt diett som jeg kan du også legge til andre varer som:

    • laks
    • biff
    • karbonadedeig
    • Philadelphia light smøreost
    • Cottage cheese
    • speltlomper
    • epler
    image
    Hehe, man skulle nesten tro at bikkja også er på diett :)

    Jeg har knapt spist en brødskive siste 1,5 året, og savner det ikke i det hele tatt. Jeg synest at matvarene ovenfor metter mye mer, gir meg mer energi som varer, og nok krefter til all treningen.

    Ensformig? Ja, i starten vil det kanskje oppleves slik, og fantasien må settes i gang på kjøkkenet. Men jeg håper du finner inspirasjon på bloggen min til ulike gode måltid for deg – og også resten av familien om dere er flere i huset. Liten og stor, kvinne eller mann – dette passer for alle! Her har du noen eksempel:

    Prøv da vel! Det er verdt et forsøk! Har du spørsmål, eller fantasien står fast er det bare å skrive en kommentar her og spørre i vei, eller sende meg en melding via facebooksiden min Fitnessfrue.no

    Ønsker deg en god start på det nye året! Selv skal jeg ha meg en bonus økt før jeg inntar horisontalen i sofaen for kvelden :)

    image

    Del dette;